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[分享]分享一下自己目前在用的烘焙設備RF300

一開始接觸烘焙
是用漢米爾頓的爆米花機
後來用了10年左右的幾粒米
然後半年前換了RF300的直火版
目前都很順利的在服役
跟大家分享

不過今年六月又要換烘焙機了,哈哈~~!!
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本帖最後由 eason119 於 2013-3-23 01:44 編輯

厲害!
改成這樣實在太猛

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想請教freshroastkan

您K-type上的保護線材是哪種呢?
我老是被k-type線皮被燒掉這種事搞到頭大 :p
另外我看到在下豆口上方,您有加裝一個固定k-type的鐵片
那是銲上去的嗎?

看來您有入傻爸組啊!!
不知道那個鼓風機+排油煙機管,真的可以把銀皮抽的乾淨嗎?

謝謝~
回復 1# freshroastkan

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想請教freshroastkan

您K-type上的保護線材是哪種呢?
我老是被k-type線皮被燒掉這種事搞到頭大 :p
另外我 ...
Allen 發表於 2013-3-24 01:25

Allen大
我的保護耐熱管是在光華商場買的
大約20塊左右

固定測溫線的那片,是在五金行都買的到的 鋁膠帶

然後排煙跟抽風的鼓風機,櫃子,排煙管
都是我自己買材料來做的

排煙一定要用,特別是你的烘焙量大的時候
不只可以收集銀皮
防止過多的銀皮燃燒
還可以保持熟豆避免產生不必要的煙味
讓豆子口感更乾淨
絕對是一項划算的投資歐

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回復 4# freshroastkan


   cool

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回復 4# 傑森
版主請教一下,排煙跟抽風的鼓風機/排煙管,耐溫有沒有要求,一般排煙管就可以了嗎?

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回復  傑森
版主請教一下,排煙跟抽風的鼓風機/排煙管,耐溫有沒有要求,一般排煙管就可以了嗎? ...
carlchiang 發表於 2015-8-13 01:17


C大
排煙管最主要材質最好為鋁製
您去五金行或大賣場
直接問店員要購買牌油煙機的排煙管即可
鼓風機的話
一般都是耐熱的
我在台北環河北路買得
直接去看,也可請店員直接裝開關
省時又方便

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大鍋快炒.....
獻醜了
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傑森版主:
謝謝您回覆
人在桃園就不知那找了,謝謝,知道方向了,到台北環河北路買,不知有沒有大概地址

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大鍋快炒.....
獻醜了
gsxr1000_nt21 發表於 2015-8-13 09:36

這張圖 有玄機。。。。

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傑森版主:
謝謝您回覆
人在桃園就不知那找了,謝謝,知道方向了,到台北環河北路買,不知有沒有大概地址 ...
carlchiang 發表於 2015-8-13 10:10

地址的話 因為名片不見了
所以 去google map找給你
這家我推
因為 態度跟價錢都不錯
你看圖  德騰車輪行 右邊那間
從市民大道往環河,右手邊第一間或第二間吧
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傑森版主:
謝謝您回覆
另外不知抽風機是不是也在那買的,有沒有推廌?
還有好奇的是,什麼烘豆機是您後來找的,下次我也來跟進,
不過是很久後了

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傑森版主:
謝謝您回覆
另外不知抽風機是不是也在那買的,有沒有推廌?
還有好奇的是,什麼烘豆機是您後來找的, ...
carlchiang 發表於 2015-8-13 10:50

抽風機是在那買得沒錯
當然他們也有賣排煙管
也有賣 帶閥門 的連接管
排煙管五金百貨就可以買得到了

我自己後來買得是Cube750 半熱風
現在停產了
目前出到1.2kg歐~

烘焙沒有訣竅
換台機器,什麼都不一樣了
只有多烘
建立自己的參數
下次修改並盡量重現而已啦
別太相信曲線,那個都是過去式了

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現學Jimmy大的改裝法~~~
烘豆學習中,共是什麼時候要全抽什麼時候要半抽還沒有底
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溫度計擺放位置(藍色部份),不知道對不對
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溫度計擺放位置(藍色部份),不知道對不對
carlchiang 發表於 2015-8-23 08:15


不知道c大的那根指針溫度計還有沒有在用
我自己是把它拆了然後把k-type塞進去
然後用個夾子夾住固定給你做個參考~
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目前那溫度計僅是在固定用,但看到S大您的方式,還用文書夾夾起來,超方便,學起來先

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