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回復 100# sharkleos
那個您所說的鋼質濾網,您會多久拆下清理一次?
如果您常清理就會發現,
您看到的污垢是呈現為「咖啡色」,不是「黑色」,
因為那應該是您在沖煮咖啡後所殘留的咖啡液或咖啡細粉堆積而成,
而且摸起來頂多有點像是淤泥,應該不會有「彈性」。
解決方式有兩個,一個是是用無孔濾杯「逆洗」,
可是這種方式不會很乾淨,所以還是要定期拆下來清洗。
曾經在YOUTUBE看過一段影片,
裡面得過世界冠軍的咖啡師,要求他的咖啡廳員工,
用倒數計時器設定好,每台咖啡機至少每小時(還是每兩小時)清水逆洗一次,
或在沒客人的時候就清洗,把倒數計時器重新設定一小時。
最後在每天營業時間結束後,都要將每一台咖啡機的分水網拆下清洗。
不過我沒這麼勤勞,我週一到週六有空才會逆洗,分水網固定在週日拆下來清洗。 |
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