免費論壇 繁體 | 簡體
Sclub交友聊天~加入聊天室當版主
分享
返回列表 發帖

[求助] 想煮出濃烈的咖啡味

請教前輩
上星期入手GEE+901N
發現我一直煮不出想要的濃烈咖啡味道
之前去義大利旅遊去咖啡店喝濃縮咖啡
第一口喝下去會有濃烈的咖啡味沖上腦門的感覺
從此愛上濃縮咖啡啊~
接下來每一天都會走進咖啡店點一杯來喝
發現義大利隨便一間都好好喝啊!
反而除了有名的金杯咖啡差了一點...
但是我回台灣後發現很少咖啡店會賣濃縮咖啡
不然就是喝不到當初在義大利喝到的咖啡
所以索性踏入咖啡大門
但是咖啡學問真的很深啊
請問沖不出濃烈的咖啡會是因為設備等級的關係?還是沖煮能力?還是...?
雖然覺得這問題肯定牽扯很多,但還是想來請教前輩
我該從何著手去做呢?

回復 2# scar1104
感謝大大的回覆
看來我還有很長的路要走

TOP

回復 3# Ray
請問大大有沒有推薦哪間的豆子
現在發現不到一個禮拜就用掉半磅咖啡豆

TOP

回復 6# Ray
其實我是ESPERSSO跟LATTE兩個都喝
先喝幾口ESPERSSO感覺一下再加入牛奶練打奶泡拉花
不過奶泡一直打不起來也在苦惱中!

TOP

回復 7# IsisLee
我目前用的咖啡豆是義大利的金杯咖啡豆喔

TOP

回復 10# Ray
我是全新磨豆機
磨盤狀況要怎麼看?

TOP

回復 12# Ray

感謝大大耐心的指導
影片中拍研磨室推出殘粉這招很讚啊~~

TOP

回復 14# scar1104

所以前輩磨太細的時候,無底把手就會噴嗎?
我現在打奶泡是先求有再求好
目前奶泡打得起來,不過沒辦法細緻流動

TOP

回復 17# scar1104
我也是被這篇推入坑的...
通常被這篇推入坑的都是GEE+901N...

TOP

回復 19# Ray

還沒拆掉分量器~剛入手想先熟悉一下器材
過陣子要來拆了
填壓的照片明天補上
到今天無底把手依舊亂噴...

TOP

回復 23# harveylin1011

嗯~算是有煮出來了
但是覺得應該是設備的極限了

TOP

回復 25# SAG

該怎麼說呢,在義大利喝的印象就是香氣濃郁,味道醇厚滑順
每一次喝都會把鼻子塞到杯子裡聞,像吸毒一樣~哈~~
不過可能那時候的我對咖啡接觸太少的關係吧,感受就是強烈、震撼、愛上
印象最深就是去義大利旅遊從第二天喝到義式之後,
每到一個地方就是走進咖啡館喝上一杯
0.8~1歐很便宜,速度也很快
全部從南喝到北喝下來的心得是,最有名的金杯是我感覺最普通的...
不曉得是不是太過期待的關係...

TOP

返回列表