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My咖啡同學會 MyCafé Club
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咖啡沖煮討論
» 想煮出濃烈的咖啡味
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Ray
發表於 2016-9-30 13:39
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GEE絕對可以煮出爆發性的口感,重點還是在豆子。
多光顧幾家名店品嚐espresso,先喝到你要的口感再買相同的豆子回家嘗試 :)
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Ray
發表於 2016-9-30 17:14
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其實我不喜歡純喝 ESPERSSO, 太過濃烈的味道
對我來說,咖啡是生活,是早餐最好的搭配。我習慣喝CAFE LATTE, 所以通常會找可可/堅果味 的豆,再與非洲產區富果酸的豆子做亂配。
自從開始亂烘豆後,就很久沒去咖啡廳了,這點被我老婆唸了很久
另外還有自烘豆有個好處,用豆比較不心疼,不太在意用掉多少豆,甚至有時候調刻度時用掉1/4磅都有可能
咖啡這條路...嘿嘿...一但跳下來,沒有回頭路了
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Ray
發表於 2016-10-1 08:45
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再來就是要考量磨豆機的狀況
全新的還是二手的?磨盤況狀如何?
或許拆開來清洗一番,上上油保養一下,重新歸零定位或許就搞定了
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Ray
發表於 2016-10-1 13:28
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全新的通常就不用擔心磨盤狀況,不過還是可以試著拆下來清潔一下。
https://youtu.be/xzQeS4kissQ
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Ray
發表於 2016-10-5 20:41
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你的 901N 有拆掉分量器嗎?
POST一張填壓完的照片來看一下吧
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