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farmeryi
發表於 2016-8-4 02:07
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民間友人土砲烘豆機
首先感謝民間友人熱情贊助工時與專業焊工,幫小弟弟我做了這台1kg的烘豆機
這台沒有訂製的熱源,用的是泡茶瓦斯爐,紅外線爐頭那種,屬性上是半熱風
火沒有直接烤到豆子,然後滾筒是洞洞筒,厚度2mm
側面樣貌,左下角那個是微壓表,是瓦斯爐的
買做好的電控箱來裝,省錢為上
入豆的漏斗,入豆時會連動把風門關上
無段式風門調整桿
非常巨大的觀豆窗,現在都不太拿取樣棒來看豆色了
由於是1kg的滾筒,加上感溫棒位置有點尷尬,少量豆子是量到爐溫,大量會量到豆溫
所以再去買了一條熱電偶來鎖在觀豆窗
嘗試一下快烘淺焙 肯亞AA
600g , 12min , 1爆密,豆溫185度出豆。
豆芯焦化程度比豆表深,好機好機...
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farmeryi
發表於 2016-8-4 11:05
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民間友人就是太陽王的爸爸啦…
他個性低調,卻宅心仁厚
他外表冷酷,卻熱情奔放
用工作之餘,百難之中,幫小迪迪我客製了這傢絲
所以外觀長的一樣啦。
因為我只是烘自己家裏的人喝,份量少,才用了小容量這樣。
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farmeryi
發表於 2016-8-8 14:45
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做工細緻,很棒的機器!
solider86 發表於 2016-8-8 12:31
有烘豆機專家蔡大大的讚賞,烘豆戰鬥力增加100個百分點。
有這台烘豆機,整個流程輕鬆寫意,酥湖...
跟之前瓦斯爐加滾筒,口感與風味有長足的進步,相當開心。
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farmeryi
發表於 2016-8-9 00:28
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7#
solider86
原本想說要重新畫,去問了師傅,他就說
重畫成本高,失敗率高,倒不如拿既有的來改,
這是最省錢的方式了
而且要直火就可以做直火,要半熱風也可以做半熱風
而且整台外殼做雙層夾陶瓷棉,蓄溫能力不錯,
抽風馬達強了點,但是風門的大小操作是可以比較細膩的。
控溫靈活多變,真的很有趣。
上次學到烘豆機該有的概念,跟師傅溝通就很清楚,也可以跟師傅討論原理
獲益匪淺。
而且最後咖啡店老闆又來了一手烘豆機操作跟心法,非常之好。
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