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[求助] ESP萃取之問題(家用機配901N)

本帖最後由 boy07353 於 2016-7-19 17:21 編輯

#首PO

哈囉各位大大們
這陣子很認真的在看每篇關於萃取ESP的相關文章
因為目前家中配的機種是EES200E+901N(改鈦刀)+豆子(田尾全得)
最近是因為換磨豆機時,今天也狂試關於豆子的粗細度

首先
圖1,我磨豆機刻度約2.5粗細度如下



再來圖2刻度2粗細度如下




再來是圖3刻度約1.8-9
   


因為好像每台機器對豆子的粗細度似乎都不一樣
因為板上大多都是GEE,可能EES200E較少人使用
我想請教各位依照粗細度來講1.8-9的刻度,我是否還要再細?

然後我每次萃取完之後,手把拔下
有時會有爆的感覺,拔下之後大多都是呈現這樣的情況
非常的濕

我希望自己在萃取ESP能在正確的方式之下
希望藉由這些資訊,能請大家們給我一些建議,或是我哪個地方不對需要改正
謝謝
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粉量都一樣嗎?
要不要減少個2-5G分別試試看
雖說每台901N的不一定完全相同 ,但只要烘培程度差不多的豆子一般來說不太會過不去唷

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EES200E沒有三向電磁閥的設計,沖泡完在把手上積水是常有的狀況;
該機款也沒有壓力控制,實際萃取的壓力值無從判定,故粗細度無法與9bar的機器來做操考,

當沖泡完粉餅產生濕潤的狀況,並不一定全是壞事;
預先供水以及無三向電磁閥機器都會有這種狀況,

粉餅只是咖啡沖煮完的副產物,只是用於檢測萃取狀況眾多方法方法之一。

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重點是萃取出來的口味你喜歡嗎?

依照自己喜歡的去設定參數.才有意思阿!

一般GEE+900N粗細是在2.0~2.1

EES200就不要為難它了

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