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請版友幫忙鑑定一下這包熟豆~

最近買了一包熟豆,但是豆子的外觀似乎有點怪怪的...
所以拍了2張照片想請版友幫忙鑑定一下,
看看這包豆子是否要直接丟了?
這是隨便抓一把~

很多豆子的表面有點坑坑巴巴的?

這...我是否該把整包丟掉了?
謝謝大家幫忙鑑定~~
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豆子的表面皺摺是在脫水的階段形成的,可能是烘得較生,或是較硬的豆子都有可能會這樣的…。其他要請高手補充…

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應該是脫水不均勻~~~~~~

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你沒煮完形容一下@__@
至少煮看看再說,咖啡是用喝的又不是用看的

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或許版主是怕咖啡豆變質或產生什麼反應,有可能導致有毒素的產生,
這樣的話就不敢煮來喝,要直接丟了。

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我烘一爆也是這樣啊!原來脫水不均勻

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原來如此~~感謝各位為小弟解答~~
不然還真的不太敢喝 XD
謝謝喔!!

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這種膨脹的狀況通常會發生在一爆前脫水不足。
如果一爆前的吸熱不足,且水氣抽得不夠。進入一爆的時候,豆子的爆裂聲會悶悶的。
雖然會有香氣,但是膨脹係數不足,會有後韻不足與澀味的產生。
畢竟是要喝進肚子裡,有疑慮就斟酌一下。
個人意見,僅供參考
游移在咖啡的時光中,藉由咖啡來解構人生的方式與實行的同時發現更多不一樣的面貌。 當逐漸發現自我的渺小,就不斷地問:想表達的目的是什麼?

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我猜是大火大風的直火烘焙...如果有烘透,長相問題不大
leo_kuo

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先杯測看看呀

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請問一下咖啡豆產區

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喝看看吧!
外貌不是全部啊!
但是這焙度 豆縮 然後還出油...有點特別!

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