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想要DIY烘豆機的同好有多少呢?

本帖最後由 solider86 於 2016-3-10 16:28 編輯

想要DIY烘豆機的同好有多少呢?
除了成功與否,主要還是預算的問題吧。
以大頭笨蛋的製作過程,並根據squeezer的想法,剛好最近有點空閒,算是拋磚引玉,可以提供同好們一些幫助:
設計構圖→雷射切割→基礎電控。
而組立的部分就讓同好們自行組裝。
不知道有多少人想嘗試看看呢?
首先先提出一些問題來決定設計的方向,有興趣的人可以嘗試回答下面的問題:

1.烘焙的方式?
直火、半熱風

2.烘焙的容量?
0.5kg、1kg、1.8kg

3.加熱的方式?
瓦斯火排、電熱管、紅外線爐、木炭

4.風門的調整?
傳統手調、變頻式抽風機

5.是否需要下豆冷卻盤?
是、否

6.如果有冷卻盤、是否需要攪拌?
是、否

7.是否需要取樣勺?
是、否

8.是否需要觀豆窗?
是、否

9.是否需要集塵桶?
是、否

10.馬達是否需要調速?
是、否

個人以為以上10個問題可以大致決定烘豆機設計的方向。可以直接回覆或是直接到以下的連結填寫表單:
DIY烘豆機設計
基礎電控的部分包括了:總電源、抽風、馬達、溫控計、保險絲。
烘焙的方式與容量會影響設計的主要結構,傳統風門與變頻式抽風機的差異在於變頻式抽風機需要整體保溫的設計平衡,加熱方式也會影響預算;下豆冷卻盤會包括抽風與馬達,一樣是預算;觀豆窗與取樣勺最好只選一種,集塵桶、馬達調速都是影響預算的部分。
需要的功能越多,設計會變複雜,平衡性也會更加困難,最重要的預算也會增加。

主要採用螺絲鎖固組立的方式,雖然螺絲鎖固的方式較焊接的成本高,但是易於同好在家組裝(一把螺絲起子)。
有興趣的同好們可以回答上列問題,我再來設計可以自行組裝的結構,並交由雷射切割製作。
[茶]

本帖最後由 solider86 於 2016-3-10 14:32 編輯

看參加的人數,還有大家對於該烘豆機的想法。
參加人數只要超過五人就可以開始畫圖了。
畫圖是挺快的,如果結構不會太過複雜的話,主要會等待的就是雷射切割的部分,由於量不大,得根據雷射的公司進度。
不過從交圖到製作,基本上需要一個月。
還是請大家先回答問題。


回復 2# sy0

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鍋爐與主體皆採用1~3mm的不鏽鋼。
因為對於材料的取得與製作會比較簡單與便宜。
重點還是放在設計結構不要太複雜,盡可能使用現有買得到的零件。

回復 5# 大頭笨蛋

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由於該文違反mobil01的發文規則,已被刪除........
大家有興趣的話就在這裡討論吧。
游移在咖啡的時光中,藉由咖啡來解構人生的方式與實行的同時發現更多不一樣的面貌。 當逐漸發現自我的渺小,就不斷地問:想表達的目的是什麼?

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鑄鐵加工的部分我不是很熟悉,況且鑄鐵只做500g好像有點浪費⋯⋯
回復 10# johnson
游移在咖啡的時光中,藉由咖啡來解構人生的方式與實行的同時發現更多不一樣的面貌。 當逐漸發現自我的渺小,就不斷地問:想表達的目的是什麼?

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根據大家填寫問卷的狀況來估算預算。
大前提是自行組裝,因為可以把人工費用的部分由大家自行吸收。
因此機體的結構會盡可能的簡單,但是會留下可以改裝的空間。
0.5kg與1kg的成本基本上不會差太多.......
機體的成本應該會落在1.5~2.5萬之間。全部以不鏽鋼製作,並無烤漆。
實際的價格還是要交圖後看雷射切割的報價。
重點是結構越簡單越好,不要產生太多的曲線,並減少銲接的部分。
至於其他的部分,馬達越大顆越貴~~有液晶的調速器基本上跟馬達差不多價格。
抽風機的話可能會提供建議,再由同好們自行購置。
其他的開關等都是小零件,電子點火器與火排要看有沒有現有的零件可以購買。
傳統手調風門的話會是一個狀況,因為可以採用商用蓮花爐的風門,價格便宜,缺點是鑄鐵無烤漆,會生鏽。
製作一個的話,不鏽鋼與工錢會是買現有鑄鐵的3~4倍。

回復 14# yt3303li

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可以的話,請同好們填寫問卷請到DIY烘豆機設計
因為比較好統計.........
由於目前尚無鑄鐵相關的廠商,故仍以不鏽鋼為主。
關於鑄鐵爐的資料,有同好可以提供厚度嗎?
游移在咖啡的時光中,藉由咖啡來解構人生的方式與實行的同時發現更多不一樣的面貌。 當逐漸發現自我的渺小,就不斷地問:想表達的目的是什麼?

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目前的狀況來說,以一公斤的直火機的比例較大。
也先畫了一點圖,不過考慮到一公斤的機器要自行組裝,螺絲的孔位得不少。
示意圖:


游移在咖啡的時光中,藉由咖啡來解構人生的方式與實行的同時發現更多不一樣的面貌。 當逐漸發現自我的渺小,就不斷地問:想表達的目的是什麼?

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3/12:
持續設計1kg直火機。
整體來說差不多了,然而控制盤與瓦斯直火排仍未加入。
目前還在思考接下來該怎麼做?
控制盤應該會使用現有的白色塑膠電路盒來製作。
直火排的部分有很多種做法,由於得加上電子點火器與安全裝置,還要思考一番。
說實在的,相較於鑄鐵烤漆等作法,不鏽鋼的原色其實怎麼畫都是工業風,但是食品級與製作的時程上是快多了。(個人美感的部分還是很差~~)
示意圖:





單位示意圖:

單位是公分。
游移在咖啡的時光中,藉由咖啡來解構人生的方式與實行的同時發現更多不一樣的面貌。 當逐漸發現自我的渺小,就不斷地問:想表達的目的是什麼?

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回復 23# yt3303li
價格的問題其實落差幅度很大。
基本上我傾向於開清單,由同好們自行採購。
除了翹板開關與保險絲外,最主要的零件昰馬達與抽風機,至於火排的部分,還再思考怎麼製作。
小型馬達的規格基本上是公規,抽風機只要口徑塞得下就可以。
感應馬達採用40W、抽風機採用36W。
比較明顯的狀況是每個人想要的烘豆機多少會有點不同,我以為一台基本的烘豆機該有的功能有了,接下來想要怎麼改是使用者的想法。
所以這一台以螺絲的方式組立,就是為了好拆,能夠組立,也具備了改機的基本能力。
當然想要跟市面上的品牌機種相比有不少差異。
但是希望這個方式能夠讓大家嘗試動手製作,藉由這個方式換個角度認識咖啡,也認識自己。

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3/13:
目前的投票人數有29人。根據投票的結果大致上如下:
1.烘焙的方式?
直火
2.烘焙的容量?
1kg
3.加熱的方式?
瓦斯火排
4.風門的調整?
傳統手調
5.是否需要下豆冷卻盤?

6.如果有冷卻盤、是否需要攪拌?

7.是否需要取樣勺?

8.是否需要觀豆窗?

9.是否需要集塵桶?

10.馬達是否需要調速?


根據以上的資料,目前的設計是1kg直火機。
把火排與控制盒的部分加入,示意圖如下:






控制盒的部分主要有總開關、抽風開關、冷卻開關、溫度控制器、蜂鳴器、保險絲、電子點火器。
關於冷卻的部分,採用6"的風扇,但是馬達的部分是一個問題點,因為要加入馬達攪拌的話,會多出不少零件,目前暫時以富士皇家R-101直火機的冷卻方式設計,畢竟只有一公斤,考慮到連續烘焙的過程,冷卻的部分可以直接用市面上的不鏽鋼蔬果籃放入冷卻桶內。
投票有一個部分很有趣,烘焙量的部分1kg得比例只比0.5kg多一點。
0.5kg:44.8%;1kg:48.3%
直火也比半熱風多一點:直火51.7%,半熱風48.3%。
不過,如果要改成半熱風的話,主要更改烘焙桶的形式就好。
先看看大家的意見,單以這樣的設計來說,已經可以開始開零件清單了,但是還是要考慮到是否真有自行組裝的意願?
下星期我會將該設計圖交給雷射切割拆圖,請對方提供報價,另外還有部分需要氬銲的工錢,一併請鐵工師傅報價。
至於零件的部分會陸續公佈出來,會先準備一台的材料,並招募一下有興趣的同好來現場組裝看看。
游移在咖啡的時光中,藉由咖啡來解構人生的方式與實行的同時發現更多不一樣的面貌。 當逐漸發現自我的渺小,就不斷地問:想表達的目的是什麼?

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首先是感謝網友同好們不吝撥空填寫問卷。
因為圖稿已經完成,目前問卷已停止填寫,把結果列入如下:





很明顯有偏向的比例,如加熱方式、風門等,能夠填寫問卷的人應該多少對烘豆機有一定的了解,也對自己的需求有一定的認識。
接下來進入製作的步驟,圖稿已經送達雷射切割的公司,感謝該公司負責我的製圖工程師,常常被我煩到不行。
接下來開材料清單,有興趣的同好們可以嘗試找找看,多數的零件採用公規可以買得到的零件,不過仍然要求有一定的動手能力。
需要的工具有:
十字螺絲起子、砂輪機、六角板手、梅花板手、尺、剪刀、手持電鑽等。
游移在咖啡的時光中,藉由咖啡來解構人生的方式與實行的同時發現更多不一樣的面貌。 當逐漸發現自我的渺小,就不斷地問:想表達的目的是什麼?

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目前是以1kg的規格設計。
500g的話,體積會縮小,但是材料費的部分跟1kg差不了多少。雖然投票的狀況是一樣的,我還是以1kg的方式下去設計。
現場組裝的地點應該會在南部,畢竟我住在嘉義。
至於報名的狀況,得先等雷射切割的公司回報進度。

回復 31# colinwen

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這一台簡潔明快。
烘焙的效果如何呢?
可以分享一下喔。

回復 36# 大頭笨蛋

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本帖最後由 solider86 於 2016-3-16 07:57 編輯 高溫時會有摩擦聲是因為不銹鋼高溫形變程度比鑄鐵明顯。 所以桶子與正面板的間距至少要間隔1mm。 鑄鐵製作的烘焙桶為了避免形變,都要加一組厚度至少10~15mm的環框,除了避免生豆的重量影響烘焙桶身的形狀外,也能避免形變。 不鏽鋼製作的桶子形變更明顯,但是加上環框,成本會增加不少~~ 我大致上做了爆炸圖,有興趣的人可以看一下,大致上零件的數量與組裝的可能過程。
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本帖最後由 solider86 於 2016-3-16 08:21 編輯

先大致上開一個清單,有興趣的同好們可以自行找找:
01.不銹鋼管 白鐵 圓管內徑5mm 長度241mm X 6
02.不銹鋼管 白鐵 圓管內徑5mm 長度235mm X 5
03.M5螺條 長度260mm X 11
04.M5螺絲
05.M4螺絲
06.連座軸承 UFL002 軸徑15mm X2
07.感應馬達25W +減速機 (每分鐘60轉或50轉) X1 AC110V*
08.36W抽風機 X1 AC110V
09.翹板開關 X 3*
10.電子點火器 X1*
11.母火裝置 X1*
12.溫控器 X1(48mmX48mm)
13.2分牙 ktype 感溫棒 X1*
14.皮帶輪 X2(一個軸徑15mm,另一個軸徑得根據馬達的軸徑一樣)
15.皮帶 X1
16.GTEK12方形蜂鳴器 X1*
17.保險絲 X1*
18.微壓計 X1
19.切料三通內牙 X1
20.瓦斯針閥 X1
21.鋁製合頁BET-H2020 X6
22.不銹鋼管 白鐵 2"圓管內徑48.8mm 長度247mm X 1
23.M5螺帽

數量較少的都會標注數量,而螺絲的話M4應該至少有40~50顆,M5的螺絲不多。
打*號的是我這邊會準備,因為控制盒的開孔是以我現有的電子零件的規格。
其他的部分都可以在網路上或附近的五金賣場找到。
游移在咖啡的時光中,藉由咖啡來解構人生的方式與實行的同時發現更多不一樣的面貌。 當逐漸發現自我的渺小,就不斷地問:想表達的目的是什麼?

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如果火排要改成家裡的瓦斯爐,底座的部分就必須拆除,但是馬達座、控制盤等都是鎖固在底座上,所以要放在家用瓦斯爐上並不可行。
但是把兩側板拆除,底部的空間位置應該足夠放置休閒爐或是登山用蜘蛛爐。
要用木炭的話就得另外準備一個炭盒。

回復 44# yt3303li

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是的。
底部的空間大小:
高度至烘焙桶底163mm,前後長190mm,左右寬180mm
根據火焰的大小,再來評估可以塞進去的爐具。

回復 46# 大頭笨蛋

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3/22:
今天去雷射切割的工廠。
這一台DIY的烘豆機零件不多(跟之前的比),雷射切的料件"只"有50多件。
目前的進度已經到了折床,部份材料送去輥圓。
接下來就是進其他的材料。
大致上的材料可參照前一篇。

同樣做了一份問卷,煩請同好們填寫,主要討論組裝的地點跟日期。
DIY烘豆機的組立

放在棧板上等待的料件:
游移在咖啡的時光中,藉由咖啡來解構人生的方式與實行的同時發現更多不一樣的面貌。 當逐漸發現自我的渺小,就不斷地問:想表達的目的是什麼?

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3/25:
馬達材料送達了。
順便提供挑選馬達的一些心得。
http://fustaer.blogspot.tw/2016/03/blog-post_25.html
由於文長,請自行連結參考。
游移在咖啡的時光中,藉由咖啡來解構人生的方式與實行的同時發現更多不一樣的面貌。 當逐漸發現自我的渺小,就不斷地問:想表達的目的是什麼?

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