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本帖最後由 bbdog 於 2017-8-14 23:03 編輯

一時手癢買了mazzer super jolly原廠刀盤換下900N楊家原廠刀盤。原廠900N刀盤磨義式約2.5附近,裝上Mazzer 原廠刀盤歸零後以卡薩義式豆磨也是約在1.6才在25秒18克粉出36克espresso. 換CAMA 義式豆約在刻度2。
不過我覺得900N用mazzer super jolly 原廠刀盤萃出的espresso 口感比較細膩。

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本帖最後由 bbdog 於 2017-11-17 22:26 編輯

回復 26# sophya12345

外(上)刀盤嗎?刀盤放在地上下面抹布避免損壞,用起子頂住螺絲,用鐵槌用力敲起子尾端。楊家的小姐教的!

注意,內刀盤不可以這樣子做!

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900N及600N的刀盤都很難拆,有時候會搞到滑牙。建議去買廚房用橡膠手套,拆螺絲的時候墊在起子跟螺絲中間增加密合度及緩衝力。

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