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不好意思,有點看不太懂
萃取時間從25秒到35秒,
萃取比例從1:1到1:3,
這裡的比例就是指咖啡粉重和最後咖啡液重的比例
Forwish 發表於 2015-12-12 23:41


這句話是指在25秒到35秒的時間範圍以內,
用20克的粉萃取出20ml~60ml都是正常的範圍嗎?

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原來如此,謝謝b大的解說
到現在為止喝過最好喝的最滑順的應該是FAEMA E61沖煮出來的espresso(個人經驗)

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商用的機器就是有差,自己在家用Silvia煮出來的就是沒辦法像E61沖出如絲綢、像蜜一樣的esp!!

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感謝您熱情的分享心得,省去小弟瞎忙瞎沖的時間,
論設備我們倆應該是差不多的,
剩下來的差異應該就是填壓技巧或是豆子的粗細程度了,只是小弟也才剛入門,箇中的眉眉角角還在摸索的階段,自己喝還行,要端上桌請大家喝的話也只能呵呵了。
那個說英文的連結介紹太專業了,有聽沒有懂。小弟目前的程度大部份都是參考其他網友寫出來的介紹,只是畢竟用文字序述的風味可能與直接沖煮出來的成品有一些差距,如果B大您也是在北市,不嫌棄的話,小弟願意扛著機器去拜訪,互相研究一下

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