- 帖子
- 105
- 主題
- 10
- 積分
- 295
- 註冊時間
- 2014-5-31
|
本帖最後由 pja325 於 2015-9-21 10:00 編輯
對M3作者的提問: "商品的拍賣檔案中寫道"雙溫度計(測豆溫.滾桶內環境溫)。請問測豆溫的針孔位於烘焙滾筒,那滾桶內環境溫(這可以說是"爐溫"嗎?)的針孔是哪? 是烘焙滾筒與不鏽鋼機殼之間嗎?"
M3作者的回覆: "測豆溫的溫度計(較低)在倒進豆子後是接觸豆子表面的, 所以測的是豆表的平均溫度。較高的是測滾桶內的環境溫(滾桶內平均氣溫)位置也是滾筒內, 但倒進豆子後也沒接觸到豆子。"
依照M3作者的回覆內容以及我檢視了M3機體, 兩針孔皆位於滾筒內。測豆溫的針孔(較低)接近滾筒, 也就是在烘豆時滾動的豆子會跟此處探針接觸到, 因此測得豆溫; 較高的針孔就如同作者的回覆, "測滾桶內的環境溫(滾桶內平均氣溫)位置也是滾筒內, 但倒進豆子後也沒接觸到豆子"。
所以, 請教M3同好與烘豆前輩們,
在還沒倒入豆子時, 豆溫有意義嗎? (在還沒入豆時, 此處溫度是顯示靠近滾筒邊緣的溫度)
既然未入豆時, 豆溫的意義不大, 因此應該是"爐溫入豆, 豆溫下豆", 是嗎? |
|