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我是AA系統,跟小豆哥算法相反
要維持1:16.6的比例的話 濾泡(一進一出)  最後的水分不沖刷咖啡豆,因此18*2=36這個水量是不算進去
下壺中是300g沒錯,濾杯中的水份是36g,濾杯+下壺一起在秤上邊沖煮邊量的話,input水量總重是336g

而浸泡不扣除是因為input的水量100%跟咖啡豆進行萃取

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很經典的理論,可惜理論總是跟實際狀況差異很大.
如小豆大所說的 6g兌100CC 12兌200CC 18兌300CC 24兌400CC. ...
timliu 發表於 2015-9-20 13:19



以濾泡系統來說,粉層厚度也在金杯規範中
基本上6g很難達成(即便是v形濾杯)
另外再舉個例子   
v60濾杯裝20g
185濾杯裝20g
兩者粉層的高度(厚度)就差非常多,萃取過程就不一樣,均勻程度也不一樣

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