- 帖子
- 3
- 主題
- 0
- 積分
- 10
- 註冊時間
- 2018-5-11
|
本帖最後由 smallpig98 於 2018-5-11 09:47 編輯
各位大大好,小弟也有一台EVO-I半熱風
先前苦尋不著EVO-I討論處,自己胡亂弄了一個流程,還請各位參考研究
熱鍋
左右火力皆200mmAg
溫度到200後熄火
生豆1000g
160度時進豆,外排0mmAg,中間排0mmAg,風門右2
72.6度觸底,時間1:30,外排160mmAg,中間排50mmAg,風門右2
190.6度一爆開始,時間11:29,外排160mmAg,中間排50mmAg,風門左3
202.8度一爆結束,時間12:51,外排160mmAg,中間排50mmAg,風門置中
213.1度二爆開始,時間13:44,外排0mmAg,中間排0mmAg,風門全開
217.7度二爆開始,時間13:58,下豆冷卻
脫水轉黃點時沒做特殊處理,一爆結束至二爆沒熄火滑行延長烘焙時間
風味,body就淡薄不少用手沖試味道需1:13才較為理想
想順便請教各位是否有較理想的方法增加body感呢 |
|