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恭喜跳坑啊
記得
銀皮一定要每次烘完都清歐~~

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回復  傑森
傑森大,謝謝呢!以後有問題還望你能多指導呢!
chien258 發表於 2015-9-14 18:05

chien大
指導不敢當
分享而已
我們一起加油

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回復  傑森
傑森大:想請教一下,對相同的豆子,若烘豆量不同,同樣的下豆溫度,有可能會造成不同的回溫點 ...
chien258 發表於 2015-9-15 11:44

假設鍋爐不繼續加熱的恆溫狀態
生豆量不同,吸收鍋爐熱源速度也不同
也就造成不同回溫點
這差異,主要就是烘焙總時間拉長
時間拉長有好有壞
有時間您可以試試
300g,總時間15分

800g,總時間15分的差異
(當然烘焙度要是一樣的)
這樣就知道答案了歐

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