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RF300初入門~~~澀澀澀~~~苦苦苦

各位大大~我最近剛入學怎麼烘豆,
照著別人建議,190度下豆,關火1.5分回反點105度,8分160度~9.5分185度.11分205度(一爆),關火12分下豆
烘了肯亞AA及微微特南果,只有苦澀超濃,都沒了動力了,
有沒有桃園大大可以指導指導啊~

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大大~忘了說,我是瓦斯直火版!!!
由銀皮??我會做看看,第一次就烘了三鍋,通通掛(因為喝到別人的肯亞AA覺得好喝就~~~)
結果喝一口OOXX

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改成180度下豆,折反點100度以下,60-70度都還是可以的,
130度以下升溫12度左右,130-160升溫10度,脫水期拉長,就不會苦澀了,
過了160度,那就看你自己喜歡了

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回家試試,謝謝RAY6161大分享經驗

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回復 4# ray6161

請教ray6161大:
您指的是豆溫還是,爐溫
我今天才想到,我的rf300用豆溫,但是hottop是用爐溫監控

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我不知道
不過我幫你推一下


nike
adidas

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肯亞AA是不是要到二爆才好喝呢

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rf300當然是豆溫了,以前用過幾年,
肯亞AA二爆酸味變很少,味道濃郁,有可可味,未達二爆比較酸,其實都不錯
不過要烘深一點,不然很酸,看個人喜好了

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改用hottop二爆密集下豆,還是苦澀,再下去會有很多豆靈在我的背上,死不瞑目

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hottop沒用過,這個我幫不了你

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hottop 很高級啊,雖然一開始我還以為是縫衣服的

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我的是電熱的,量豆溫

生豆重300g
熱機:加熱到200度開始降溫至160~170,才開始升溫
下豆:190度下豆(計時開始),並蓋上紙板,留一小縫排風
回溫:2分~3分鐘100度

9分鐘160度(自己要拿捏關電熱及開電熱)
日曬豆此刻要清銀皮收集盒,紙板開一半

11分200度(清銀皮收集盒),紙板全開

一爆後約1分鐘就下豆,因為我都喝較淺培的

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回復 14# ld2656
謝謝提供資訊,回家再試
(原來清銀皮也很重要............長知試!!!!)

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剛才重新做了一次(使用RF300附的溫度計及數位溫度計~~結果原來溫度計差30度,=)
重新測試
200度下豆,89度轉點-加蓋(1.5分)-->150度-開蓋-抽銀皮30秒(6分)-->165度(9分)-->180度(13分)-->199度-抽風(14分-一爆開始)-->206度(16分-一爆密集)關火-->下豆(17分)
全程在抽風機下,但抽風機無力~~
馬上喝,沒什麼特別味道,平平淡淡(微微特南果)

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只能說要有好味道,去換一台有簡易風門的機器吧,不然就加減喝了,這一台我也用過3個月!!

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只是有風門的機器就比較沒有問題了嗎?
我最近找一台KENT500不知道好不好用(若風門可以的話,我就放心了

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選擇多人討論的機種
日後遇到問題
才有依據歐

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說的有道理~~可是都很貴啊!!!!!
我找到二手KENT 500,真是難以決擇啊,

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印象中小豆大有一台KENT 500哦,若有小豆大加持,功力必能突飛猛進。

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