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如果對於咖啡沒有強烈的個人想法,像是
"我希望咖啡的風味是......."
"咖啡的表現應該是.........."
"這樣才是一杯好咖啡......."
"深烘焙才是王道............."
"北歐烘焙是最棒的.........."
......................................
建議先不要投資咖啡烘豆機,多看看,可以試烘就試烘,嚐試各式各樣的烘焙方式,接觸各種烘豆機,累積一定的資料庫;畢竟在台灣可以只靠烘豆過生活的人,要面對的是龐大的財團與刁鑽的消費者,每一個都是亦步亦趨、摸索著前進的戰士,這些人可以告訴你如何烘焙出好咖啡,但是無法告訴你如何經營好一家會賺錢的咖啡店。
會烘焙只是一個自家烘焙咖啡店的基礎,但是要烘焙得有水準,需要一段不小的經驗值與試誤期,雖然一臺好的機器可以讓你容易上手,但也許會限制住你對咖啡烘焙的想法。
所以個人建議是先了解烘焙的流程,多嘗試機器,累積出自己對於咖啡的看法後,再來研究適合什麼機器。

以上,個人建議。

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