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My咖啡同學會 MyCafé Club
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咖啡豆與烘焙
» 白目菜鳥來問挑豆問題
 
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cowcafe
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cowcafe
發表於 2015-7-3 17:27
|
只看該作者
我看六月份的報價單,有一個560元/kg的,感覺很猛
本來有打算買來喝看看
不過七月份的報價單己經看不到了,我猜是沒了
等可以短訊時,我們再交流豆子互相研究一下~
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skyroach
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skyroach
發表於 2015-7-3 23:47
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只看該作者
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41#
cowcafe
本來感覺
一直以來只以為同學會都推坑設備的
現在突然覺得推豆子的坑也是相當有力的感覺
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cowcafe
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cowcafe
發表於 2015-7-4 00:09
|
只看該作者
本帖最後由 cowcafe 於 2015-7-4 00:25 編輯
豆子洞很大的
貴的一公斤是4位數起跳,當然喝起來也是「回不去了」的感覺
我還差不到50分,等可以短訊時再寄一小包給你賞嘗嘗...
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skyroach
發表於 2015-7-4 14:21
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只看該作者
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43#
cowcafe
這~~好煩惱啊~~~
這坑推的太大了,
回不去的話就只能傾家蕩產了
不過還是很感謝學長啦,
哈哈哈
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cowcafe
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cowcafe
發表於 2015-7-4 16:30
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只看該作者
別擔心,其實我覺得4xx-5xx左右的豆子就很不錯了
也不用挑豆
喝起來口感也水準以上...
目標鎖定這附近就可以了
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carlchiang
發表於 2015-8-13 10:43
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我挑完豆幾次,就放棄了,因為又被我烘壞了~
而且總覺怎麼挑不到一半好豆,不是圓豆就是小豆還有少部份蟲咬
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發表於 2015-8-13 12:19
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有一個問體蟲蛀洞的發黴,是有毒素的烘焙過毒素不知到還在不在
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squeezer
發表於 2015-8-13 12:25
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剛查了百科毒素加熱到340度也不會分解
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chien258
發表於 2015-8-16 21:20
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的確,發黴的豆子不論怎麼烘,毒素都會存在,影響口感事小,傷害身體就划不來了,所以還是認真挑豆子比較實在!
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