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lock&lock就有出單向閥的罐子,0.9L的可放半磅,1.5L 的可放1磅

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找個空瓶, 蓋子用電鑽打個孔, 然後把單排袋的排氣孔剪下來. 用熱溶膠黏上不知可不可行?

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回復 20# kanji0521


了解

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養豆苦味會消失嗎?我現烘豆子苦味不舒服

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最近幾次養豆結果,放置單向透氣袋二週後,風味開始出來(之前的苦澀味會消失),我烘耶加就有這感覺~
現在都是提前烘好,不然等到流口水也不行(我是用半直火烘的)
不知道有沒有同好是養豆二週左右風味會變好的~~

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回復 25# carlchiang
沒有,依我經驗,半直火應該不太需要養豆就可以喝,當然啦!!養個一星期以上,風味當然更棒!!
推測,前段脫水時間及火力不夠,而後段火力應該是太強,火在小一點,苦澀味應該就會比較小。

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回復 26# jache168
jache大:脱水是指120-175間嗎?115- 150約4.5分,150-170約2分,後面大约11度/分,到一爆2分下豆

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回復 27# carlchiang
嚴格來說,整個烘豆過程不都在脫水嗎?200多度的高溫你不會熱?
前段火力要可以透到豆心,青草味要抽風抽掉。
後段升溫大約7~10度之間就可以,上一爆之後就要降火,越到後段豆子含水量越少,不降當然苦給你看。

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小弟不懂的養豆,我是把豆子放在單向閥袋子內整個放在密封罐內,這樣不知可以嗎?

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