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GEE新入手+感想

本帖最後由 kanji0521 於 2015-3-31 17:13 編輯

用了席爾瓦小姐8年還是熬不過北投硫磺區的侵襲,
於本月初新竹依x咖啡入手三代GEE , 想用便宜的價格先來填空一下這段空白

此前也爬文許久,才發現原來這台機器在兩個有名賣家價差三千的原因
只在於其中一家請日康於外殼上做一些小改變,有點ODM的方式然後獨賣這個款式
也跟日康業務確認過的確是一模一樣的機器,當然選便宜的店家購買
沒必要為了多兩條橫桿付出多幾千,拿來買咖啡豆可開心的(貴的那家提供2年保固)

使用上並無任何的大問題 ,甚至覺得比席爾瓦小姐還要方便也更為人性
飛梭旋鈕有1CUP, 2CUP, POD +蒸氣
基本上就是可選三種沖煮模式條件
每種模式都可再進入微調四種參數
以下參數為搭配長喝中烘豆,經過約20次以上的沖煮得到自己最滿意的結果
1 , 溫度 , 92度
2 , 預浸 , 2秒
3 , 等待 , 5秒
4 , 沖煮 , 35秒
用22g 得到45cc的濃縮

蒸氣問題並無向網友提到的不夠乾,都是約放30-50秒後確認鋼杯的水份狀況
接著關上後插入牛奶鋼杯馬上又開啟,第一次就順利的得到綿密不輸席爾瓦的奶泡
甚至不需刮除即可拉花

對一台一萬五的機器,實在無法再挑剔什麼了
硬是要擠出來的話就是沒有低水位警示,只能自己時常注意補水,或是另外更改自動進水
接下來就等時間驗證耐用度了

補充以下萃取時周邊器材

無底把手 (第三次即以得到穩定老鼠尾,前兩次會亂噴)
原廠濾杯
Tiamo tamper
600cc鋼杯

学习了
心在天堂,人就在天堂

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感謝分享
著書三年倦寫字,如今翻書不識志; 若知倦書毀前程,無如漁樵未識時。

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大大真是厲害啊!!!!

我用無底把手跟原廠雙份濾杯

用了四個月還是會亂噴

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想請問大大用什麼磨豆機? 刻度幾呢?

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目前搭配的是901n  刻度的話要看豆子來決定

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回復 4# randy10329


    其實每次剛換豆子,都會噴一下 ,大概都要3-5次才能抓到正確的刻度跟填壓力道
不過因為在壓粉前,會敲的比較用力 ,盡量讓粉布的均勻後才壓 , 這樣能減少很多通道效應
但是很奇怪 ,我用波霸機幾乎沒噴過 ,不知道是壓力比較穩定還是怎樣 ,是個謎阿~~

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回復 7# kanji0521

這兩天落粉後有敲一敲把手濾杯
這樣子比較不會噴了

但是粉量好像變多了
60cc要萃取50秒左右
看來要重新調整一下了

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回復 8# randy10329


    落粉(佈粉)真的很重要 ,會減少很多失誤的因素,
其實不是粉量變多,而是您之前用的太少了 ,
如果在以上條件OK的基礎下 ,填壓力道就是第二道關卡
關係到會不會過淬或不足 , 再來就是填壓的平整度
現在的Tamper很多都有出多刻度,可以很明顯的看到是不是360度都是維持在水平線

相信這些步驟都有做到 ,應該能萃取到一杯帶有虎斑的醬油膏.
喔 對了 磨豆機刻度的話建議有換豆一定要調整 ,小弟以前就有慘痛的經驗
明明甚麼都對了 就是萃取差異大才,發現原來是油脂問題

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