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My咖啡同學會 MyCafé Club » 國產咖啡機 » GEE配encore磨豆很難掌握

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trueno發表於 2014-12-17 17:35 | 只看該作者

GEE配encore磨豆很難掌握

如題, 粗幼度我覺得是可以的，這個粗度我用波霸是27秒30ml的
但用GEE 22秒已超過30ml而且之後的粉餅

(根本不是粉餅,還有水未流干)
要gee 27秒30ml 要磨得更幼，那時要找這個磨得出粉和磨不出粉的臨界點

壓粉力度和用波霸的時候一樣

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霹靂欽發表於 2014-12-17 23:52 | 只看該作者

如題, 粗幼度我覺得是可以的，這個粗度我用波霸是27秒30ml的
但用GEE 22秒已超過30ml而且之後的粉餅{:5_155 ...
trueno 發表於 2014-12-17 17:35

機器不一樣呀!!難免會不同半自動好玩的樂趣就在這裡
駕馭它吧!!

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tengchang發表於 2014-12-18 21:50 | 只看該作者

加油
encore 是有段調整粗細
有可能最佳數據會落在兩段中間
可能會影響到抓數據

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apon1000發表於 2014-12-19 08:49 | 只看該作者

建議粉量多一點，讓粉餅吃水膨脹後能夠充滿整個粉腔，這樣保證不會湯湯水水
至於粉量要多少會依豆類不同而變化，一般來說我抓18g

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trueno發表於 2015-1-12 11:50 | 只看該作者

謝謝指教, 總是感覺萃取不夠, 油脂不多, 換了一種豆好像效果好一點, 但粉餅還不夠結實, 都是濕濕的像泥一樣, 我一般是15~17g左右看豆的密度而定(再多幾克就卡不上).

還在努力測試中