免費論壇 繁體 | 簡體
Sclub交友聊天~加入聊天室當版主
分享
返回列表 發帖

[分享] 義式豆分享

本帖最後由 sarmor 於 2014-9-24 18:57 編輯

大家好!

小弟因緣際會下認識了一家位於義大利Bolzano的烘培坊。
在當地試喝expresso時覺得相當不錯(苦味足,順口無酸澀)。
所以跟該烘焙坊買了一點豆子。

因為自己還在物色要跳哪個等級的坑,消耗豆子的速度比較慢。
所以上來開放些名額讓大家試試口味。

目前廠商提供三款豆子及建議研磨刻度(以1-10,10為最細):(大約都是9/3左右烘的)
A. Long coffee 用 , 中焙 , 50%阿拉比卡、50%羅布,刻度8
B. cappuccino , latte macchiato 用 , 深焙 , 70%阿拉比卡、30%羅布,刻度9
C. expresso 用 , 極深焙 , 90%阿拉比卡、10%羅布,刻度9/10

原則上開放10個郵寄的名額,總量200g(ABC隨意搭配),提供給台南市區以外的朋友。請直接PM您的寄件資料,取前10位。

台南市區的朋友,小弟可以直接送過去給您。也順便請教您機器及沖泡的心得。
這部分的朋友也請PM聯絡 :P
-----------------------------------------------------------------------------
9/23更新
郵寄的部分已經額滿摟

但台南市區的朋友有興趣一樣可以聯絡一下噢 :P
-----------------------------------------------------------------------------
9/24補充豆子比例及研磨刻度

以PM給你收件資料了!~
先感謝分享了~
在完成夢想之前~先栽培你的渴望吧!!

TOP

有好康!!快上!!

TOP

有好康的,我想排隊

TOP

+1已pm所以是義大利空運來台的??

TOP

已pm給你了

TOP

已PM~多謝啊~

TOP

以pm給你

TOP

以po
謝謝嚕

TOP

已PM+1
感謝

TOP

回復 5# 霹靂欽

是的,先寄來試試合不合口味 :P

TOP

感謝大家的捧場
今日準備好,會一起寄出。敬請期待!

TOP

回復  霹靂欽

是的,先寄來試試合不合口味 :P
sarmor 發表於 2014-9-23 07:35

義大利Bolzano的烘培坊 算是自家烘焙?還是連鎖?或是工廠大量??

TOP

已PM+1
感謝
小豆 發表於 2014-9-23 03:00

神奇??豆哥出現了.....是義大利風把你吹來嗎??

TOP

義大利Bolzano的烘培坊 算是自家烘焙?還是連鎖?或是工廠大量??
霹靂欽 發表於 2014-9-23 08:59



其實應該算是小工廠。
就一對年輕夫婦在作,但是烘豆機倒是挺大台的。
包含自動送料跟管路那些,應該也超過3米高。Brambati的系統。

產量那些倒是沒特別問

TOP

今天打包的太晚,明早會去寄出!!

TOP

大家好!

郵寄的部分已經全部以郵局便利袋寄出了,也PM回覆給索取的朋友查詢碼。
請大家這兩天留意一下信箱:)

TOP

感謝^^

TOP

補充一下

因為大部份的朋友都沒有指定要哪一款,所以都幫各位準備3款各約80g
袋子上有用奇異筆寫上編號,但是因為豆子也是黑的,可能要仔細看一下。

廠商提供的豆子比例跟建議研磨刻度(以1-10,10為最細)
A: 50%阿拉比卡、50%羅布,刻度8
B: 70%阿拉比卡、30%羅布,刻度9
C: 90%阿拉比卡、10%羅布,刻度9/10

大家可以參考看看!

TOP

補充一下

因為大部份的朋友都沒有指定要哪一款,所以都幫各位準備3款各約80g
袋子上有用奇異筆寫上編號, ...
sarmor 發表於 2014-9-24 18:46

一樣是這樣嗎??
A. Long coffee 用 , 中焙
B. cappuccino , latte macchiato 用 , 深焙
C. expresso 用 , 極深焙

TOP

返回列表