- 帖子
- 498
- 主題
- 23
- 積分
- 1574
- 註冊時間
- 2012-1-12
|
小弟完全贊同網球大大的説法,味覺真的是最重要的,舉凡去大飯店吃飯去大餐廳吃飯也不見得好吃就是因為跟廚師自身的味覺也有很大的關係,而咖啡師真的是很專門的職業不下於廚師,而且所有好喝的咖啡無論是哪種萃取手法都離不開前面的烘培,而烘培又是決定好不好喝的關鍵,但沒有好的味覺再好的豆子都枉然,外面的店家真的太多不實的廣告文了,標榜有什麼味道之類的,喝起來真的混然不覺得有那些味道,每天味覺最靈敏的時候就是早上了,每天早上來喝杯咖啡應該是訓練味覺最棒的時機吧 |
|