免費論壇 繁體 | 簡體
Sclub交友聊天~加入聊天室當版主
分享
新浪微博
QQ空间
Facebook
Google+
Plurk
Twitter
Line
123
返回列表 發帖

Rank: 2Rank: 2

帖子
170 
主題
10 
積分
502 
註冊時間
2012-4-25 
21# 跳轉到 »
智瑋發表於 2012-5-13 00:21 | 只看該作者
14# 霹靂欽


以後想直接買商業用途的

不想一直換ˊ^ˋ

TOP

Rank: 2Rank: 2

帖子
170 
主題
10 
積分
502 
註冊時間
2012-4-25 
22#
智瑋發表於 2012-5-13 00:22 | 只看該作者
17# z0987


你有買義式咖啡機^^?

TOP

Rank: 2Rank: 2

帖子
170 
主題
10 
積分
502 
註冊時間
2012-4-25 
23#
智瑋發表於 2012-5-13 00:24 | 只看該作者
18# 霹靂欽

我本身在85度C上班

打奶泡大至上的技巧是OK的

我想因咖是 克力馬的問題

或者到入杯中的手感問題

也是拉花方式錯誤

TOP

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

帖子
569 
主題
11 
積分
1559 
註冊時間
2012-1-6 
24#
sam發表於 2012-5-13 06:40 | 只看該作者
在咖啡店上班
上班時間就可以練了
何必浪費錢買玩具哩
而且現在牛奶又這麼貴

TOP

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

帖子
569 
主題
11 
積分
1559 
註冊時間
2012-1-6 
25#
sam發表於 2012-5-13 11:25 | 只看該作者
這二天用霹歷欽分享的新杯子練拉花
形狀比較容易出來
真的有差
或許樓主也可以考慮入手一只試試看

TOP

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

帖子
4898 
主題
138 
積分
13189 
註冊時間
2012-1-4 
26#
霹靂欽發表於 2012-5-13 12:10 | 只看該作者
20# lucky520 商業用的義式咖啡機
你目前想買哪一台或是覺得哪一台比較ok
交流一下

TOP

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

帖子
4898 
主題
138 
積分
13189 
註冊時間
2012-1-4 
27#
霹靂欽發表於 2012-5-13 14:11 | 只看該作者
27# tennis1271 沒什麼~小東西啦!就wbc的咖啡杯

TOP

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

帖子
498 
主題
23 
積分
1574 
註冊時間
2012-1-12 
28#
joejiang發表於 2012-5-13 16:07 | 只看該作者
20# lucky520
那預祝您學習咖啡的路順利，以後開店記得po一下文，一定去給您捧場的^^

TOP

Rank: 2Rank: 2

帖子
170 
主題
10 
積分
502 
註冊時間
2012-4-25 
29#
智瑋發表於 2012-5-14 01:21 | 只看該作者
24# sheng-huang


天氣變熱 點熱拿鐵 卡不的客人 很少

在加上比例都是一定的 咖啡的細度那些的是固定好的

所以 確地拉花姿是對 也不見得 能出來

TOP

Rank: 2Rank: 2

帖子
170 
主題
10 
積分
502 
註冊時間
2012-4-25 
30#
智瑋發表於 2012-5-14 01:23 | 只看該作者
26# 霹靂欽


對我來說 那個還太遙遠

我只是一個還在讀書的大學生

那是我夢想XD

不過 我很願意 去了解 跟你一起討論討論唷

有咖啡人員告訴我 我可以先買台二手的來用

但二手 也要5萬起跳呢ˊ^ˋ

TOP

Rank: 2Rank: 2

帖子
170 
主題
10 
積分
502 
註冊時間
2012-4-25 
31#
智瑋發表於 2012-5-14 01:25 | 只看該作者
25# sheng-huang


真假 我都亂買杯子一通 我還拿過喝威士忌的杯子練= =

TOP

Rank: 2Rank: 2

帖子
170 
主題
10 
積分
502 
註冊時間
2012-4-25 
32#
智瑋發表於 2012-5-14 01:25 | 只看該作者
29# joejiang


哈  一定一定 會分享的

先謝囉

TOP

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

帖子
4898 
主題
138 
積分
13189 
註冊時間
2012-1-4 
33#
霹靂欽發表於 2012-5-14 11:40 | 只看該作者
31# lucky520 那一台??牌子??

TOP

Rank: 2Rank: 2

帖子
170 
主題
10 
積分
502 
註冊時間
2012-4-25 
34#
智瑋發表於 2012-5-15 00:42 | 只看該作者
34# 霹靂欽
我也才接觸過一台而已 Saeco義士咖啡機 85的

不過我看到一台 GATEA玩家級半自動咖啡機( HG0128 )

這台好酷喔xd

TOP

Rank: 2Rank: 2

帖子
170 
主題
10 
積分
502 
註冊時間
2012-4-25 
35#
智瑋發表於 2012-5-15 00:43 | 只看該作者
35# tennis1271

其實 我摸不著我的頭緒

不知道該從哪邊開始才好

很多東西 都看一下 看一下ˊˋ

TOP

Rank: 2Rank: 2

帖子
170 
主題
10 
積分
502 
註冊時間
2012-4-25 
36#
智瑋發表於 2012-5-15 01:02 | 只看該作者
34# 霹靂欽

HG0209 咖啡烘焙王/義大利GAGGIA 營業用三孔咖啡機

習慣類似這台

TOP

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

帖子
4898 
主題
138 
積分
13189 
註冊時間
2012-1-4 
37#
霹靂欽發表於 2012-5-15 09:25 | 只看該作者
38# lucky520 所以你目前都用85c囉~有錢賺又可練習

TOP

Rank: 2Rank: 2

帖子
170 
主題
10 
積分
502 
註冊時間
2012-4-25 
38#
智瑋發表於 2012-5-15 23:32 | 只看該作者
39# 霹靂欽

對了 我忘記你哪篇文章了 說填鴨 粗細度

我覺得 細的 填壓輕一點 好喝唷

TOP

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

帖子
431 
主題
19 
積分
1208 
註冊時間
2012-3-15 
39#
z0987發表於 2012-5-16 23:42 | 只看該作者
41# tennis1271

也就是說好的豆子就用較粗+重壓

風味不好的豆子就用較細粉+輕壓嗎?


不知道網球大個人偏好哪種

細粉~粗粉~輕壓~重壓

哪種??

TOP

Rank: 2Rank: 2

帖子
170 
主題
10 
積分
502 
註冊時間
2012-4-25 
40#
智瑋發表於 2012-5-17 00:50 | 只看該作者
42# tennis1271

原來 我示被柔順感所騙了ˊˋ

說實在的 還是 自己去多練 多觀察 多注意

才能 真正體會到很多東西

而書面那些 只能當參考用 是吧^^

TOP

123
返回列表