bondlieu

請試試看在上壺流出咖啡液後，將火關小，減緩淬取速度，用意是讓中後段衝力小一點，以免過度淬取出苦味。另外上壺的咖啡液不要等她全部出完才倒出來，可以出一半或是Crema開始變少時便趕快到入杯中，小地經驗這樣能得到比較甜比較厚實的咖啡。如果太濃再加2~3倍的熱開水。
另外煮焙度更深的豆子時，小弟會習慣另外煮好滾水倒至下壺再整組扣上繼續加熱，目的是讓水上去後預浸時間短一點，以免喝到太焦的咖啡。不才意見請有空試試並指教。