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My咖啡同學會 MyCafé Club » 國產咖啡機 » 打奶泡前的蒸汽

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mechtec(小豆)發表於 2012-12-16 01:24 | 只看該作者

打奶泡前的蒸汽

本帖最後由小豆於 2012-12-16 01:28 編輯

這一篇是給剛入手GEE的新手朋友看的，老手不要笑我

===============================
在出蒸汽前，蒸汽管內都會殘存一些水
因此GEE在打奶泡前，應該先讓蒸汽跑一陣子，就可以獲得穩定的蒸汽

所有的半自動義式機在打奶泡前都是如此
就算是營業機亦是如此
只是營業機蒸汽比較快穩定

如果不穩定的蒸汽，其蒸汽內殘存著水
出來的蒸汽+水之流速與流量皆不穩定
在打奶泡時，不穩定的流量流速會造成奶泡之氣泡不均勻
自然容易有粗泡泡產生
因此，蒸汽內有水不好，主因不是怕水摻雜到牛奶內（這是很多人誤以為如此）
而是不穩定

http://youtu.be/Y9YRWkuvB14

請大家參考

PS.怎麼嵌入youtube檔案？

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啾啾發表於 2012-12-16 07:25 | 只看該作者

原來要放到30秒那麼久才穩定呀!今天回家再試試•••

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霹靂欽發表於 2012-12-16 09:45 | 只看該作者

這一篇是給剛入手GEE的新手朋友看的，老手不要笑我

===============================
在出蒸汽前 ...
小豆發表於 2012-12-16 01:24

選高級模式貼上youtube的程式碼

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霹靂欽發表於 2012-12-16 09:45 | 只看該作者

原來要放到30秒那麼久才穩定呀!今天回家再試試•••
啾啾發表於 2012-12-16 07:25

快出師囉

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Eric發表於 2012-12-16 11:02 | 只看該作者

出蒸氣時pump馬達會作動嗎?影片中沒聽到哩!還是我的不一樣?

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wtp0325發表於 2012-12-16 11:15 | 只看該作者

請問大大，這是那一代的gee?

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wolfted發表於 2012-12-16 12:35 | 只看該作者

本帖最後由 wolfted 於 2012-12-16 12:37 編輯

影片說明的超詳細
幫你貼上
1.高級模式
2.右上角YouTube
3.YouTube/分享裡面的Y9YRWkuvB14，貼上就可以

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eason119發表於 2012-12-16 20:43 | 只看該作者

小豆大的gee蒸氣也太強了吧！
我的怎沒這麼強
還常常給我出鎚>"<

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chango發表於 2012-12-16 21:27 | 只看該作者

蒸氣好強，可是水也未免太多了吧！@@"

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tom發表於 2012-12-17 13:41 | 只看該作者

感覺上好像從滋滋的聲音會變成嘶嘶的聲音之後,蒸氣會逐漸變乾

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啾啾發表於 2012-12-18 10:06 | 只看該作者

回家一試,果然等蒸汽干了之後再開始打奶泡,奶泡有比較像樣了!

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barrymk2發表於 2012-12-19 00:59 | 只看該作者

這時間看惹會想馬上來一杯阿...

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eason119發表於 2012-12-21 23:45 | 只看該作者

今天打電話去日康定無底手把時
順便問了蒸氣的問題
告知小弟的gee蒸氣打幾回後
通常會秀逗變的很小很小
對方告知的確有機會造成蒸氣變小
她的說法是打完奶泡後再沖煮咖啡
因為沒再進水到蒸氣爐裡（她說gee有二個爐？不知道有沒有聽錯）
所以可能會讓爐裡沒水
這樣下次使用時可能就沒有蒸氣了

所以這個時候，就要耐心的再幫蒸氣爐裡加點水
要加多少呢？她是說讓蒸氣頭噴出50cc左右的水就可以再切到蒸氣模式
等OK出現時就可以再打了…
另外還有一點
就是對方表示
打蒸氣前不需要額外轉別的模式讓水溫增加
因為蒸氣模組是獨立的

雖然之前有大大分享過
也許是我沒看清楚
但其中我覺的最大的不同時
連續沖煮及打蒸氣時
讓蒸氣不變小的方法有一個重點
就是"換到別的模式開蒸氣旋鈕，出水約50cc後再換回蒸氣模式"
以及打蒸氣不需額外換其他模式加溫，直接給轉蒸氣模式就對了
等待下次朋友來時再跟大家報告使用情況

最後，日康表示上個月左右
他們改善了蒸氣旋鈕需全開pump才會運作的問題
上個月後出的gee只要開三分之一pump就會運作了
"難怪我的機器需要全開"

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shihslh發表於 2012-12-22 00:24 | 只看該作者

我的蒸氣要轉到近三分之二才會出來，前幾天蒸氣還出不來，就聽到pump一陣陣運轉的聲音
蒸氣還是沒出現，本來打算送回日康去了，後來看到ㄚ黃的網誌，就決定自己試試看了，
的確如ㄚ黃說的不難，不過我後來發現我的機器是定位跑掉，之前pump啟動定位桿掉了，
我自己轉回去，沒注意到蒸氣定位也跑了，這次拆卸發現了調整到轉五分之一蒸氣就出來了
害我之前還錯怪gee的蒸氣不夠力。

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eason119發表於 2012-12-22 09:53 | 只看該作者

回復 14# shihslh
那建議小弟自己動手調整嗎？
會不會有保固問題

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shihslh發表於 2012-12-23 00:43 | 只看該作者

保固問題當然是日康說了算。
我自己的問題是蒸氣完全不出來(轉到底 PUMP有運作，但還是沒蒸氣)
掙扎要不要送修，最後手賤自己來的
我沒看到你的問題，不過要是蒸氣變小需要轉到別的模式開蒸氣旋鈕，出水約50cc後再換回蒸氣模式
日康說的方法可以改善的話，那就不用自己動手了，就只有照他說的方法切換了

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tom發表於 2012-12-23 15:01 | 只看該作者

所以並不是傻傻的等待蒸氣ready出現,而是要先轉到別的模式開蒸氣旋鈕 ?

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wolfted發表於 2012-12-23 15:37 | 只看該作者

開機後，直接打奶泡，蒸氣會出不來，那是因為管路裡面沒有水，打奶泡前先出水5秒鐘，再打奶泡蒸氣就會很強。這會常發生在先打奶泡再萃取咖啡的人身上。

假如先萃取咖啡再打奶泡，因為已經萃取過咖啡管路中有水了，故直接打奶泡就可以。

說的有點繞口令，請見諒

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DennyCho發表於 2012-12-23 15:45 | 只看該作者

剛剛試過了  萃取完咖啡後  先轉蒸氣旋鈕讓蒸汽管出水約50cc
然後轉至蒸氣檔位  OK燈號出來後  會有很強的蒸氣
不過相對水氣也多  要多放一點

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tom發表於 2013-1-7 11:50 | 只看該作者

回復 19# DennyCho

日康表示上個月左右他們改善了蒸氣旋鈕需全開pump才會運作的問題
上個月後出的gee只要開三分之一pump就會運作了

但是我的機子是12/20左右購入，一樣是要轉到底pump才會運作ㄝ

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