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My咖啡同學會 MyCafé Club» 咖啡豆與烘焙 » 熟豆分享區 » （贈飲)水洗耶加雪夫（已截止）

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silentdv發表於 2014-6-28 12:18 | 只看該作者

（贈飲)水洗耶加雪夫（已截止）

本帖最後由 silentdv 於 2014-6-28 15:25 編輯

近來拿到這支豆子
阿杜麗娜水洗耶加雪夫 G2
試過了幾個烘焙度
在這一爆中段的我最喜歡
手沖很明亮
果香夠
酸的帶勁
硬是拿來煮卡布
想不到竟然有木瓜牛奶的風味
跟大家結緣拉
每位80g
給我你的
郵遞區號地址收件人手機
私訊前六位
希望其他有烘豆也可以一起交流!

自制抽銀皮機

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24^#

silentdv發表於 2014-7-11 15:34 | 只看該作者

報告silentdv大，
多放了幾天，今天把剩下的25克豆子做了一杯卡布，一杯手沖
明亮甜香
中間有閃過一抹花香 ...
Yiyans 發表於 2014-7-9 23:37

感謝你的回饋
這泡大概是180以內的一爆前段下豆的（約12分鐘）
對我的定義是很淺焙
關於這泡的風味
我想要歸於生豆優跟機器穩
一爆後我就死盯觀豆窗
抓一個最好的下豆時間
所以說不個準來
多多嘗試吧

下次準備試一下未爆的風味～

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23^#

mode168發表於 2014-7-10 18:42 | 只看該作者

流口水中............
霹靂欽發表於 2014-7-9 23:53

我也是

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22^#

霹靂欽發表於 2014-7-9 23:53 | 只看該作者

流口水中............

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21^#

Yiyans發表於 2014-7-9 23:37 | 只看該作者

報告silentdv大，
多放了幾天，今天把剩下的25克豆子做了一杯卡布，一杯手沖
明亮甜香
中間有閃過一抹花香，不過我說不出名字
再來是糖蜜
末段還有些野薑花的感覺

卡布還真如您所說，有木瓜牛奶的fu,也有點像香瓜牛奶

我最近烘的豆子，甜味都出不來，想請教您
針對甜這一味
您有特別在悶蒸後一爆前中小火拖一下嗎？
謝謝

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20^#

mackevin發表於 2014-6-30 09:50 | 只看該作者

回復  mackevin

那有什麼問題~~屆時請不吝批評指教阿

現在以巴西花谷混陳年曼特寧  ...
大頭笨蛋發表於 2014-6-30 09:26

有好東西就通知一下吧！！
感謝啦！！

佛在世時我沈淪，
佛滅度後我出生，
懺悔今生多業障：
今日才見如來身。
.................................
心迷就會苦，心悟就自在！

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19^#

大頭笨蛋發表於 2014-6-30 09:26 | 只看該作者

回復 17# mackevin

那有什麼問題~~屆時請不吝批評指教阿

現在以巴西花谷混陳年曼特寧還不錯不過還少了一味= =

我要再想想看

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18^#

silentdv發表於 2014-6-29 20:43 | 只看該作者

匯整一下前六名同學
1.timliu
2.abel1063
3.a0987236598
4.sunred22
5.Yiyans
6.wnisun

這次沒排到的同學真是抱歉了
期待下一彈
明後天寄出

這批是6.27烘的
要養一周比較有味兒～

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17^#

mackevin發表於 2014-6-29 20:12 | 只看該作者

回復 silentdv

ㄎㄎ當然沒有問題等我一下拉

RF300= = 可烘的量很少
大頭笨蛋發表於 2014-6-29 18:56

我先預約一下～～
有沒有我的份啊？？

佛在世時我沈淪，
佛滅度後我出生，
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16^#

mackevin發表於 2014-6-29 20:12 | 只看該作者

被你搶到才是罪過呀........
霹靂欽發表於 2014-6-29 16:02

為何我搶到了才算罪過啊？

佛在世時我沈淪，
佛滅度後我出生，
懺悔今生多業障：
今日才見如來身。
.................................
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15^#

大頭笨蛋發表於 2014-6-29 18:56 | 只看該作者

回復 14# silentdv

ㄎㄎ當然沒有問題等我一下拉

RF300= = 可烘的量很少

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14^#

silentdv發表於 2014-6-29 18:19 | 只看該作者

希望贈飲可以提高烘豆同好的交流
大頭大你也該來一下了吧？？

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13^#

霹靂欽發表於 2014-6-29 16:02 | 只看該作者

我.......竟然錯過這等好康的事！！！！！
mackevin 發表於 2014-6-29 12:48

被你搶到才是罪過呀........

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12^#

mackevin發表於 2014-6-29 12:48 | 只看該作者

我.......竟然錯過這等好康的事！！！！！

佛在世時我沈淪，
佛滅度後我出生，
懺悔今生多業障：
今日才見如來身。
.................................
心迷就會苦，心悟就自在！

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11^#

大頭笨蛋發表於 2014-6-29 11:08 | 只看該作者

回復 10# curtis

哈哈~~這樣其實真的很不錯
由您的建言~~~用吸的方式快速散熱
風扇+鍋子+濾網約1000 搞定!!!

底部其實可以整個鋸開這種白鐵鍋其實很薄的說

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10^#

curtis發表於 2014-6-28 21:05 | 只看該作者

厚臉皮加一!!!!!
冷卻可以學我這樣做
250g 兩分內手摸不會燙 30cm的濾網夠大豆子不會重疊

...
大頭笨蛋發表於 2014-6-28 13:55

原來你是這樣玩，有創意！
我的工具不夠，只有手持電鑽，沒有鑽床，白鐵不好施工...

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9^#

霹靂欽發表於 2014-6-28 18:21 | 只看該作者

真的~連我都沒搶到........

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8^#

silentdv發表於 2014-6-28 17:36 | 只看該作者

這次好快啊～ＨＡＨＡ～

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7^#

mode168發表於 2014-6-28 17:25 | 只看該作者

稍微不注意.....就沒啦....殘念......................

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6^#

silentdv發表於 2014-6-28 15:28 | 只看該作者

厚臉皮加一!!!!!
冷卻可以學我這樣做
250g 兩分內手摸不會燙 30cm的濾網夠大豆子不會重疊

...
大頭笨蛋發表於 2014-6-28 13:55

頭大這台主要拿來吸大塊銀皮的
散熱另有一台
也會吸走小銀皮