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win64651發表於 2013-1-9 18:53 | 只看該作者

[分屍文]日康GEE家用半自動，100%台灣製造

的, 是, 文章

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記得日康美麗的小姐說周三才能幫我出貨，
沒想到今日我就收到了，出貨之快另我聲淚俱下，

我努力控制自己的情緒，舉起我顫動不已的手簽字收貨

，

拿到當然就是先拆！拆是拆完了，也裝回去了，該是時候分享了

看一下錶，時間下午6點40分，看來今天是沒辦法把文章打完了，

先附上一張脫殼照，解解饞

基本上拆完發現了不少好玩的東西，
至於是什麼就請客官屏息以待，我先來去睡了！

這是這張手術台第二次和大家見面了，前篇東龍903也是在這邊被屠宰的，
很棒的雙層包裝，提起來著時候比想像中的要沉，大概是半自動金屬料較多吧！

去掉銀皮‧‧‧，看到盒中有盒，就趕緊來拆箱吧！

包裝得很扎實呢，要把機器拿出來的時候還有點不太好拿，我索性把機器倒過來，把紙箱抽離！

和大家見面啦，包成這樣百分之兩百應付車震是沒問題的，

退去防撞保麗龍和保護袋，和零件合照一張全家福，(後邊金屬填粉器表示為路人)

這次拿的是全機不鏽鋼版本的，聽說白色版似乎不出了，只剩下不鏽鋼和黑色版！

接著開機測試‧‧‧，不！當然不是！先拆了再說阿，來人阿~刑具！

拆開了上面的不鏽鋼板，基本上一目了然了，還剩下很多空間可以利用呢，

稍微看了一下，雙鍋爐系統、電腦板，震動式幫浦，恩沒啥大問題，

繼續拆解下去，首先當然是鍋爐啦，鍋爐長這樣(我拔！)，

這顆是咖啡專用的咖啡滿水鍋爐，外層包了一層耐熱保溫層，

對這種小型鍋爐500ml來說，保溫是很重要的一環，畢竟儲熱較少，

但對付家用少數量的使用是沒有問題的！

鍋爐正式離家出走，

不知道大家發現了嗎？鍋爐底部是銅製的而且跟沖煮頭是"黏"在一起的喔！

現在外面很熱絡的E61是使用熱循環系統，由咖啡鍋爐拉熱水管至沖煮頭同步溫度，

這種鍋爐跟沖煮頭黏在一起的設計更可以沖煮頭溫度更穩定，

這種設計在30萬以上高檔的FAEMA咖啡機上才會看到，

畢竟大部分的機器，鍋爐跟沖煮頭還是有一段距離，

這顆黑黑的東西叫做電磁閥控制進水及洩壓，如果少了他，咖啡每煮一杯會爆炸一次，

卸下螺絲將鍋爐及沖煮頭分離，

拆下來之後可以發現鍋爐底部連著溫控線，

水溫越高，水密度越低，所以熱水會往上跑，

以底部溫度做溫度測量，可以確保整顆鍋爐溫度不會低於設定溫度，

這顆就是第二顆鍋爐，沒錯！這台就是雙鍋爐系統的機器！

此顆鍋爐用於蒸氣及熱水，相較於主鍋爐是儲熱型，這顆蒸氣鍋爐是屬於瞬熱型的，

講得這麼複雜其實瞬熱就是裡邊的儲水較少叫做順熱，跟燒瓦斯的熱水器是同樣的意思，

水經過兩塊很熱的鐵片水瞬間被燙熱，話說此蒸氣鍋爐導水無論是出熱水或是蒸氣，

皆是由咖啡鍋爐出水，所以在使用蒸氣或熱水時是同時兩顆鍋爐在做加熱，

所以才能保持較高的水溫及穩定的蒸汽，話說有有拿探溫器去測這顆蒸氣鍋爐溫度，

以探針直接觸碰蒸氣鍋爐表體，溫度都可以維持在110度以上，瞬間最高120度以上，

可見核心溫度更高！(但我忘記拍照了)裡面的東西大概就是這樣，內臟通通挖出來見客官，

談談這顆沖煮頭吧，卸下濾網後，可以看到膠製的分水頭，

這顆分水頭別小看他沒什麼！

正面一張

背面一張

發現了沒有，孔的位置不同，

這樣出水可以讓濾杯內的咖啡粉浸溼更均勻，

再來這台並非營業機種，所以不可能一直開機恆溫，

以食用等級膠製做分水頭，比熱低沖煮時比較不會帶走水溫，

再來是龜在角落的幫浦了，義大利進口可以打到15bar的幫浦，

低調地和底板融為同一個顏色，沒了他還真不知道如何煮咖啡呢！

本來想說可以改雙幫浦，但是看到鍋爐出水孔設計我就放棄了，

基本上出水管路太小，這顆幫浦足以應付此大小的出水孔(鍋爐出水直徑約1mm)，

大致上是這樣了，再來就是電路板的部分，主控一塊，顯示一、控制二，

這張主控電路板很細心喔，在板背走電路的部分有上絕緣漆，

可以對付少量水氣以及蟑螂路過，在耐用度上更上一層樓，

死要留全屍，全屍照如下，

拆不是技術，要裝得回去才是王道，

裝好了，來量一下他的極限電流(鍋爐+幫浦)9.1A，

接近1KW，記得插電時要注意一下迴路內有沒有其他高耗能電器喔！

Q&A

Q：
為什麼我的機器會有一股臭味！？

A：
那是防水食用玉米膠的味道，放了一些水後就沒問題啦！

Q：
那麼厲害幹嘛不拆鍋爐來看看！

A：
我承認我LOW了，因為接環處皆有上缺氧膠，拆了就沒防水作用了，
而且我不想纏止瀉帶，下次洗鍋爐再拆給大家看！

Q：
為什麼我放蒸氣的時候會前段噴水？

A：
因為蒸氣鍋爐至蒸氣頭此段還留有上次使用殘餘的蒸氣所凝結的水，各種咖啡機皆是如此。

Q：
兩顆獨立鍋爐是要幹嘛，湊數的嗎？

A：這就是門學問了，沒太耐心的朋友情直接跳到下一題，
這台機器設計如下，中央咖啡滿水鍋爐做沖煮咖啡使用，
PID設定溫度也是他，所以沖煮溫度非常穩定，要使用蒸氣或熱水時，
以中央咖啡滿水鍋爐導水至蒸氣鍋爐做二次加熱，以熱水直接再做加熱，
所以所以使用蒸氣或熱水時，是同時兩顆鍋爐再加熱，故送出之蒸氣或熱水較穩定。

鍋爐有分以下幾種

單鍋爐(熱水+蒸氣)、子母雙鍋(蒸氣鍋爐內過銅管做熱交換加熱咖啡用水)、
獨立雙鍋爐(蒸氣一顆鍋爐，咖啡一顆鍋爐)、多鍋爐(基於雙鍋爐增加咖啡鍋爐)。

Q2：
靠你講這麼多，他們是差在哪阿！

A2：
有獨立咖啡鍋爐之設計最好，因為可以獨立DIP溫控咖啡鍋爐，咖啡溫度最穩定！
單鍋爐(咖啡溫度過高)、子母鍋爐(前段咖啡溫度過高，後段過低)。

Q：
機器需要逆洗嗎？

A：
逆洗過程其實是在清洗沖煮頭，高興的話可以把他拆下來洗，洗得更乾淨；
屬於懶人清洗法，卸壓管身是不需要清洗的，裡面走的都是汙水，
因為有電磁閥開關，所以汙水並不會流入咖啡水內。

Q：
把杯子放到置杯架上面會不會有滲水造成機器故障的問題？

A：
杯子稍微甩乾後，不要過濕，基本上都沒有問題的；整台機器內部怕水的只有電腦板。

Q：
我需要用檸檬酸來洗鍋爐嗎？

A：
我強烈建議不要讓洗鍋爐的事情發生，直接以過濾水做進水，
因為鍋爐的水管孔徑約只有1MM，你洗了鈣化成分不一定排得出來，
要洗就要整顆拆開來洗，一洗就會洗上一整天，划不划算就看各位客官了。

結論：是台高CP的玩家咖啡機，雖然少了流量計，但其實在高階的玩家機種，
有些也是沒有流量計的，主要是有提供咖啡專用鍋爐使咖啡水準保持一定，
連續沖煮1~2杯是沒有任何問題的，比起專業玩家級咖啡機例如EXPOBAR OFFICE，論煮單杯義式濃縮，
差別只剩下一個是震動幫浦一個是迴轉幫浦，一個電磁發開關，一個機械式開關。

我個人覺得GEE算是單杯義式濃縮cp最高的機種，
要升級可能只差迴轉幫浦，建議要升級的話直上EXPOBAR OFFICE，中間機種全都可以跳過了。

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joejiang: 精品文章威望 + 6
KEITH: 猛!感謝分享~~威望 + 50
Bruce: 分屍幾霸婚!威望 + 15

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smallepis發表於 2013-5-13 23:32 | 只看該作者

大大太強了
講解非常精闢~~
期待您的下一篇文章

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