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My咖啡同學會 MyCafé Club» 咖啡豆與烘焙 » 其他烘焙機系列 » CUBE 1.0烘豆機新機入替

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garry發表於 2014-6-7 15:50 | 顯示全部帖子

CUBE 1.0烘豆機新機入替

用RF-300烘咖啡豆從原型機(電熱)到了改成瓦斯(針閥微壓計)加裝風門烘焙也有兩年了，基於烘豆的學習及成長需要於是從年初開始，就一直尋覓適當的烘豆機；經過了一段不算短的收集資料及作功課的時間，還有考量預算及放置空間最重要的是有鄭先生的技術後台；最後選擇了咖啡界的老前輩工人咖啡鄭道堯先生所研發，手工製造的cube1.0烘豆機也是CUBE系列的第五代機種，今天烘豆機到家裡組裝完成隨既烘他三鍋每鍋一公斤，此時才享受到烘豆的樂趣~~後面還有很長的路要學習願上帝祝福及賞賜，更感謝上帝的恩典。

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garry發表於 2014-6-7 21:06 | 顯示全部帖子

呼叫johnson兄，希望johnson，多多指教。

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garry發表於 2014-6-8 01:26 | 顯示全部帖子

沒關係！再次呼叫“傑森”前輩！請多多指教！

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garry發表於 2014-6-9 16:42 | 顯示全部帖子

機器是安裝好了，比較慘的是咖啡豆缺貨，叫貨等到六月中(豐潤)。看著烘豆機不能用，真心癢難耐。CUBE這烘豆機假如觀念通了來使用他，應該能烘出不錯的豆子。

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garry發表於 2014-6-9 16:46 | 顯示全部帖子

原來阿欽想的是johnson

johnson大您好啊～跟您打個招呼～哈～

garry大您好～
很高興認 ...
傑森發表於 2014-6-9 14:13

一定有機會的，難得有同門系統的同好怎麼可以放過呢？想請問750您烘過1公斤嗎？還是都烘600公克？

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garry發表於 2014-6-10 00:31 | 顯示全部帖子

還有其他家可叫豆呀!!還是你特定要哪支豆??新的烘豆機不能開工真的會垂心干........就像買了新 ...
霹靂欽發表於 2014-6-9 17:13

因為是練習豆所是買商業豆才會缺貨豆子一直漲價中。

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garry發表於 2014-6-10 16:50 | 顯示全部帖子

烘豆真的是可以讓你更瞭解咖啡的一種方式
也是真的很好玩的歐

有，這台有烘過1公斤，同 ...
傑森發表於 2014-6-10 10:11

看樣子工人說的也沒錯，可以烘到1.2公斤。不過剛從300克跳到一公斤，還是小心一點好，先照工人教的基本功來烘先熟悉機器一下看看再說。

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garry發表於 2014-6-11 12:21 | 顯示全部帖子

恩，您說得沒錯
現在一開始，一定會有基準的烘焙手法
慢慢適應機器後
就可以抓出特性了
目前cube750我烘 ...
傑森發表於 2014-6-11 09:53

我現在要建立300.600.1000.三種重量的烘焙的方法及曲線，等豆送來酒可開工測試。