SAG

請教前輩
之前去義大利旅遊去咖啡店喝濃縮咖啡
第一口喝下去會有濃烈的咖啡味沖上腦門的感覺
從此愛上濃縮咖啡啊~ ...
里斯特 發表於 2016-9-30 12:56

里斯特大在義大利喝義式的感受跟我的有些不同；
我在台灣基本上是不喝義式咖啡的 (有試過一些，但無法喜歡那口感；)
但在義大利待了一個月 (最南到Capri島，最北到Como)，也喝了一個月，卻喜愛上義大利的義式咖啡，並不覺得特別濃烈，
味道相當均衡，酸、甜、苦的感覺都有，口感滑順卻搭配的相當完美，相當順口，
且每一家的口味都不會太離譜，都很好喝，所以後來每到一新城市，只要路過有賣咖啡的店就喝，
提供義式咖啡的小店家很多，站著喝、喝完就走，很方便；
這口味我在台灣是喝不到的，即使現在也一樣。

SAG

抱歉，岔個題，想請問上面去義大利喝過濃縮的大大們，當地喝濃縮究竟加不加糖?大大們當場喝覺得很順口，也是沒加糖的狀况嗎?
voodoo 發表於 2017-2-13 15:42

我都是喝沒加糖的，不過店家在給你的義式杯、盤裡都會放一隻小湯匙，讓客人自行決定是否要加糖，糖都放在櫃檯或桌上。

這是在羅馬萬神殿旁的金杯，是不錯，但被網路宣傳過火了些；




這是在Firenze往Siena途中的一酒莊餐廳點的義式咖啡，是用完餐後由侍者送來的，所以它有附糖包給你，但咖啡有點冷掉了，所以沒有特別好喝




米蘭火車站吃的早餐，義式咖啡加可頌麵包，是標準的義式早餐，也好喝，我印象中一份不到1.5歐元




在Como 喝的義式，也是在路邊隨便一家小店




跟 voodoo 大分享的是我所謂順口的意思是指有酸、有甜、有苦，都可以感受的到，彼此味道混和在一起卻不衝突，
沒有一個特別明顯而蓋掉其他；
之前在台灣喝的許多義式有些是 SOE，酸味比較明顯，對我初學者來說不是很適應，不過就我所知，很多網友很喜歡這樣的味道，我偶爾也會用 SO 來義式沖煮，不過相對來說還是比較喜歡 blend 的味道；

台灣店家自烘的義式豆 (Blend) 目前我喝到而喜歡的並不多，感覺還是無法跟在義大利所喝到的相比，真的差很多，重要的是到處有咖啡喝且便宜。