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標題: [分屍文]日康GEE家用半自動，100%台灣製造 [打印本頁]

作者: win64651 時間: 2013-1-9 18:53 標題: [分屍文]日康GEE家用半自動，100%台灣製造

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記得日康美麗的小姐說周三才能幫我出貨，
沒想到今日我就收到了，出貨之快另我聲淚俱下，

我努力控制自己的情緒，舉起我顫動不已的手簽字收貨

，

拿到當然就是先拆！拆是拆完了，也裝回去了，該是時候分享了

看一下錶，時間下午6點40分，看來今天是沒辦法把文章打完了，

先附上一張脫殼照，解解饞

基本上拆完發現了不少好玩的東西，
至於是什麼就請客官屏息以待，我先來去睡了！

這是這張手術台第二次和大家見面了，前篇東龍903也是在這邊被屠宰的，
很棒的雙層包裝，提起來著時候比想像中的要沉，大概是半自動金屬料較多吧！

去掉銀皮‧‧‧，看到盒中有盒，就趕緊來拆箱吧！

包裝得很扎實呢，要把機器拿出來的時候還有點不太好拿，我索性把機器倒過來，把紙箱抽離！

和大家見面啦，包成這樣百分之兩百應付車震是沒問題的，

退去防撞保麗龍和保護袋，和零件合照一張全家福，(後邊金屬填粉器表示為路人)

這次拿的是全機不鏽鋼版本的，聽說白色版似乎不出了，只剩下不鏽鋼和黑色版！

接著開機測試‧‧‧，不！當然不是！先拆了再說阿，來人阿~刑具！

拆開了上面的不鏽鋼板，基本上一目了然了，還剩下很多空間可以利用呢，

稍微看了一下，雙鍋爐系統、電腦板，震動式幫浦，恩沒啥大問題，

繼續拆解下去，首先當然是鍋爐啦，鍋爐長這樣(我拔！)，

這顆是咖啡專用的咖啡滿水鍋爐，外層包了一層耐熱保溫層，

對這種小型鍋爐500ml來說，保溫是很重要的一環，畢竟儲熱較少，

但對付家用少數量的使用是沒有問題的！

鍋爐正式離家出走，

不知道大家發現了嗎？鍋爐底部是銅製的而且跟沖煮頭是"黏"在一起的喔！

現在外面很熱絡的E61是使用熱循環系統，由咖啡鍋爐拉熱水管至沖煮頭同步溫度，

這種鍋爐跟沖煮頭黏在一起的設計更可以沖煮頭溫度更穩定，

這種設計在30萬以上高檔的FAEMA咖啡機上才會看到，

畢竟大部分的機器，鍋爐跟沖煮頭還是有一段距離，

這顆黑黑的東西叫做電磁閥控制進水及洩壓，如果少了他，咖啡每煮一杯會爆炸一次，

卸下螺絲將鍋爐及沖煮頭分離，

拆下來之後可以發現鍋爐底部連著溫控線，

水溫越高，水密度越低，所以熱水會往上跑，

以底部溫度做溫度測量，可以確保整顆鍋爐溫度不會低於設定溫度，

這顆就是第二顆鍋爐，沒錯！這台就是雙鍋爐系統的機器！

此顆鍋爐用於蒸氣及熱水，相較於主鍋爐是儲熱型，這顆蒸氣鍋爐是屬於瞬熱型的，

講得這麼複雜其實瞬熱就是裡邊的儲水較少叫做順熱，跟燒瓦斯的熱水器是同樣的意思，

水經過兩塊很熱的鐵片水瞬間被燙熱，話說此蒸氣鍋爐導水無論是出熱水或是蒸氣，

皆是由咖啡鍋爐出水，所以在使用蒸氣或熱水時是同時兩顆鍋爐在做加熱，

所以才能保持較高的水溫及穩定的蒸汽，話說有有拿探溫器去測這顆蒸氣鍋爐溫度，

以探針直接觸碰蒸氣鍋爐表體，溫度都可以維持在110度以上，瞬間最高120度以上，

可見核心溫度更高！(但我忘記拍照了)裡面的東西大概就是這樣，內臟通通挖出來見客官，

談談這顆沖煮頭吧，卸下濾網後，可以看到膠製的分水頭，

這顆分水頭別小看他沒什麼！

正面一張

背面一張

發現了沒有，孔的位置不同，

這樣出水可以讓濾杯內的咖啡粉浸溼更均勻，

再來這台並非營業機種，所以不可能一直開機恆溫，

以食用等級膠製做分水頭，比熱低沖煮時比較不會帶走水溫，

再來是龜在角落的幫浦了，義大利進口可以打到15bar的幫浦，

低調地和底板融為同一個顏色，沒了他還真不知道如何煮咖啡呢！

本來想說可以改雙幫浦，但是看到鍋爐出水孔設計我就放棄了，

基本上出水管路太小，這顆幫浦足以應付此大小的出水孔(鍋爐出水直徑約1mm)，

大致上是這樣了，再來就是電路板的部分，主控一塊，顯示一、控制二，

這張主控電路板很細心喔，在板背走電路的部分有上絕緣漆，

可以對付少量水氣以及蟑螂路過，在耐用度上更上一層樓，

死要留全屍，全屍照如下，

拆不是技術，要裝得回去才是王道，

裝好了，來量一下他的極限電流(鍋爐+幫浦)9.1A，

接近1KW，記得插電時要注意一下迴路內有沒有其他高耗能電器喔！

Q&A

Q：
為什麼我的機器會有一股臭味！？

A：
那是防水食用玉米膠的味道，放了一些水後就沒問題啦！

Q：
那麼厲害幹嘛不拆鍋爐來看看！

A：
我承認我LOW了，因為接環處皆有上缺氧膠，拆了就沒防水作用了，
而且我不想纏止瀉帶，下次洗鍋爐再拆給大家看！

Q：
為什麼我放蒸氣的時候會前段噴水？

A：
因為蒸氣鍋爐至蒸氣頭此段還留有上次使用殘餘的蒸氣所凝結的水，各種咖啡機皆是如此。

Q：
兩顆獨立鍋爐是要幹嘛，湊數的嗎？

A：這就是門學問了，沒太耐心的朋友情直接跳到下一題，
這台機器設計如下，中央咖啡滿水鍋爐做沖煮咖啡使用，
PID設定溫度也是他，所以沖煮溫度非常穩定，要使用蒸氣或熱水時，
以中央咖啡滿水鍋爐導水至蒸氣鍋爐做二次加熱，以熱水直接再做加熱，
所以所以使用蒸氣或熱水時，是同時兩顆鍋爐再加熱，故送出之蒸氣或熱水較穩定。

鍋爐有分以下幾種

單鍋爐(熱水+蒸氣)、子母雙鍋(蒸氣鍋爐內過銅管做熱交換加熱咖啡用水)、
獨立雙鍋爐(蒸氣一顆鍋爐，咖啡一顆鍋爐)、多鍋爐(基於雙鍋爐增加咖啡鍋爐)。

Q2：
靠你講這麼多，他們是差在哪阿！

A2：
有獨立咖啡鍋爐之設計最好，因為可以獨立DIP溫控咖啡鍋爐，咖啡溫度最穩定！
單鍋爐(咖啡溫度過高)、子母鍋爐(前段咖啡溫度過高，後段過低)。

Q：
機器需要逆洗嗎？

A：
逆洗過程其實是在清洗沖煮頭，高興的話可以把他拆下來洗，洗得更乾淨；
屬於懶人清洗法，卸壓管身是不需要清洗的，裡面走的都是汙水，
因為有電磁閥開關，所以汙水並不會流入咖啡水內。

Q：
把杯子放到置杯架上面會不會有滲水造成機器故障的問題？

A：
杯子稍微甩乾後，不要過濕，基本上都沒有問題的；整台機器內部怕水的只有電腦板。

Q：
我需要用檸檬酸來洗鍋爐嗎？

A：
我強烈建議不要讓洗鍋爐的事情發生，直接以過濾水做進水，
因為鍋爐的水管孔徑約只有1MM，你洗了鈣化成分不一定排得出來，
要洗就要整顆拆開來洗，一洗就會洗上一整天，划不划算就看各位客官了。

結論：是台高CP的玩家咖啡機，雖然少了流量計，但其實在高階的玩家機種，
有些也是沒有流量計的，主要是有提供咖啡專用鍋爐使咖啡水準保持一定，
連續沖煮1~2杯是沒有任何問題的，比起專業玩家級咖啡機例如EXPOBAR OFFICE，論煮單杯義式濃縮，
差別只剩下一個是震動幫浦一個是迴轉幫浦，一個電磁發開關，一個機械式開關。

我個人覺得GEE算是單杯義式濃縮cp最高的機種，
要升級可能只差迴轉幫浦，建議要升級的話直上EXPOBAR OFFICE，中間機種全都可以跳過了。

作者: 霹靂欽 時間: 2013-1-9 20:08

回復 1# win64651
勇氣可嘉~期待你的開箱文!!

作者: wolfted 時間: 2013-1-9 20:13

等這篇，等好久了
超期待的

作者: victor 時間: 2013-1-9 21:44

等這篇，等好久了
超期待的
wolfted 發表於 2013-1-9 20:13

Me too

作者: victor 時間: 2013-1-9 21:56

本帖最後由 victor 於 2013-1-12 01:51 編輯

"win64651"
能請你看一下加熱管嗎?
有使用者, 以檸檬酸洗鍋爐之後, 洩出來的水有銀色碎片, 說是加熱管的電鍍層.
如果有照片, 就更好了.
TKS
http://gee.xclub.tw/viewthread.php?tid=348&extra=page%3D1
[attach]699[/attach]

作者: sam 時間: 2013-1-9 22:09

太帥了啦~~~

作者: 霹靂欽 時間: 2013-1-9 22:58

回復 5# victor
有影片更棒

作者: samile123 時間: 2013-1-9 23:22

拿著板凳~~跟爆米花、咖啡~~期待中~~

作者: Allen 時間: 2013-1-11 01:54

期待中 +1

作者: samile123 時間: 2013-1-11 23:19

開版大大真是太厲害了~！~（讚在哪~真想給您按一百個讚）

作者: eason119 時間: 2013-1-11 23:38

其實！
如何讓蒸氣分次使用都很正常是我現在最主要的課題
雖然買了這台沒後悔
但還是希望下一代能加強一下蒸氣的部份
一下子大一下子小真的讓人討厭

作者: win64651 時間: 2013-1-11 23:42

回復 11# eason119
蒸氣我在使用上

過前20秒後都一直很穩定呢

作者: eason119 時間: 2013-1-11 23:47

回復 12# win64651
下次你注意一下
一般來說使用上都沒什麼問題
但偏偏有時候，它就是會變的很小（但這時候的蒸氣變的很乾）
常常發生在第二次沖煮之後

也常常先放水約50CC的熱水出來
但還是會出現這樣的狀況

有機會的時候，你注意一下打奶泡時奶旋轉的力道
就會發現我說的狀況

（也許我的是個案也不一定）

作者: win64651 時間: 2013-1-12 00:00

回復 13# eason119
因為蒸氣鍋爐是導咖啡鍋爐的熱水來做二次加熱，
下次可以試試當咖啡鍋爐溫度到達設定溫度後再來開啟蒸氣。

基本上使用蒸氣是不用先放熱水的，直接切換到蒸氣模式
跳出OK後旋開蒸氣後過20秒，應該就會很穩定了，

作者: KuanPeng 時間: 2013-1-12 00:50

讚X1000000000

作者: eason119 時間: 2013-1-12 01:33

大家講的都不太一樣！
我想我應該拍個影片
讓大家來診斷一下^_^

作者: Allen 時間: 2013-1-12 02:11

這篇真的無敵了，100分，証明買GEE朋友的眼光沒看錯~ (不是自嗨文)

作者: sam 時間: 2013-1-12 07:38

真精彩的開箱文

作者: tga1199 時間: 2013-1-12 07:59

win 兄的精闢解析實是難得,一部機器拆解比裝置困難,尤其拆到細部再行組回,基本上若沒將鍋爐拆開三月之內不會回來日康,若是鍋爐拆開明日應該就要回來了,因為高壓高熱的產品一旦有其"弱點",高溫高壓時便會從此處洩漏噴濺,所以win兄使用時記得溫杯板蓋上…,回廠時我會交代 "美麗"的小姐收貴一點！
其實產品好壞美醜見仁見智,曾經一再告訴同學們一件事,Gee 咖啡機不是與他牌拼美醜或價格高低,而是它絕對有其"獨特性",詹先生與小弟本人絕對本著讓同學有一台（平價）（穩定）（多功能）的機器來享受沖泡咖啡的樂趣,我想各位同學都應有此經驗,也感謝各方英雄不吝給我們批評與指教,讓Gee 能繼續研發出更符合同學需求與期待的多功能機器…。
一台Gee 雖然外表不突出,然她從淬取路徑,壓力擠壓排放,蒸汽壓力洩放力道孔徑皆是許多時間的測試與修正,連15bar降壓至9bar這事與幫浦擺動頻率這事到現在都還有調整實驗,所以一代機到現在機器擺動頻是不同,會與結構蒸汽管管徑或長度角度有關,所以在此感謝大家對Gee的支持與指教,有機會也能抽空來日康走走,看看全球唯一微電腦個人用茶咖機總部的工作人們,是多麼 (用心）（細心）（貼心）的安裝每一台
Gee 產品。

作者: 啾啾 時間: 2013-1-12 08:51

大開眼界!

作者: 霹靂欽 時間: 2013-1-12 09:32

回復 13# eason119
我的也沒問題喔...

作者: eason119 時間: 2013-1-12 09:43

真糟！
我的機器會不會需要送修>"<

作者: 霹靂欽 時間: 2013-1-12 11:12

真糟！
我的機器會不會需要送修>"
eason119 發表於 2013-1-12 09:43

你直接殺到日康去~~調整到你滿意為止!!

作者: win64651 時間: 2013-1-12 12:26

本帖最後由 win64651 於 2013-1-12 12:37 編輯

回復 5# victor
其實拆解鍋爐對我來說並不困難，但是鍋爐在安裝上有一定的困難度，
我不建議一般玩家拆解鍋爐，有爆炸之虞，

我看了一下連結，應該真的是如樓友所說鍍層脫落，
你可以試著不停排水，把掉落層全排出來，

因為鍋爐安裝需使用較為特殊的材料進行防水，
所以我下次拆鍋爐時，大概是一年後要清洗內部水垢了吧！
鍋爐內部防水多是用油封搭缺氧膠，鍋爐使用一陣子後油封會硬化，
不拆沒事，拆了就一定要換，且通常鍋爐鎖緊的程度很不同，
我這邊拆鍋爐都是拿氣壓起子拆裝的，一般沒工具，很不好處理

結論：
鍋爐非常不建議拆，拆了沒相關安裝技術及工具，輕則到處噴水，重則鍋爐爆炸

作者: win64651 時間: 2013-1-12 12:34

回復 19# tga1199
本文僅為小弟之拙見，如有冒犯或錯誤之處，還請見諒及指教

有空真想撥空去日康總部看看呢

作者: eason119 時間: 2013-1-12 18:34

再試一陣子看看
怎覺的只有我如此！

作者: lcwei 時間: 2013-1-12 19:32

雖然看明白加熱出蒸氣的原理了，可是在實際使用上蒸氣並不穩定，含水量太高，打出來的牛奶不是綿密的奶泡反倒更接近熱牛奶。

作者: 霹靂欽 時間: 2013-1-12 19:40

回復 27# lcwei
要先放水......

作者: wtp0325 時間: 2013-1-12 21:13

看完之後更瞭解GEE了~

作者: mechtec(小豆) 時間: 2013-1-12 22:21

好文，必推
我也有意拆機看看，但實在不敢
win兄拆機，真是大飽眼福

雖然看明白加熱出蒸氣的原理了，可是在實際使用上蒸氣並不穩定，含水量太高，打出來的牛奶不是綿密的奶泡反 ...
lcwei 發表於 2013-1-12 19:32

1.穩定蒸汽
2.打奶泡要『適度的』加入空氣
3.泡泡夠多了，就讓蒸汽管浸入液面1mm左右，把大泡泡衝成小泡泡->細泡泡
4.讓奶泡翻滾、旋轉，避免局部溫度過高而沸騰

其餘請參考youtube上面的video

加熱塊（win兄叫蒸汽鍋爐）的方式比較容易在前段產生比較多含水的蒸汽
但跑一陣子後也會穩定（尤其GEE的設計會把這種情況補償一些）
所以要打出可拉花的奶泡是沒問題的

作者: lcwei 時間: 2013-1-12 23:38

回復 30# 小豆

嗯，受益良多，這技術還要多練練，不像以前用krups mini那樣隨便打都漂亮

作者: win64651 時間: 2013-1-13 00:31

蒸氣越大，越能發出綿密奶泡，相對技術越高
我用營業機種300cc發500cc奶泡加熱發泡拌勻整個過程約9秒完成

gee蒸氣穩定蒸氣量比起營業機較小但比起家用全自動強是比較適合新手練習的蒸氣強度

作者: joejiang 時間: 2013-1-14 09:51

感謝樓主Win大的分享文，看過這篇文章之後收穫良多以後小弟應該不敢亂動GEE的內部囉尤其是鍋爐學問真的太大了感謝您的精細解說

作者: shihslh 時間: 2013-1-16 15:47

討論一下(因為不知道這對不對)
蒸氣的產生就是win64651兄拍的這顆"鍋爐"產生的

原理應該就是由幫浦送一些水進去，由此鍋爐加熱氣化，產生蒸氣，
如果送的水不足，蒸氣就太少，送的水過多就會過濕，甚至噴水出來
所以日康才會說當蒸氣不足時，先轉到其他模式讓蒸氣轉出水，目的就是增加鍋爐的水分，
至於為什麼會有蒸氣不足，個人猜測如果沒有轉到底，雖然會有蒸氣，但是幫浦沒有運轉增加水份
過沒多久鍋爐的水分蒸發光了，就只有空燒，沒有水蒸氣了
所以日康有小修正，不用轉到底就會讓幫浦運轉了，
我是要轉到底才會運轉的，所以蒸氣要用就是直接轉到底，沒有轉一半的。
以上是小弟我不專業的認知，有錯誤的地方，請提出改正，免的誤導大家。

作者: tom 時間: 2013-1-16 16:57

回復 34# shihslh

but 幾位同學反應最近購入的機子都是要需要轉到底才會讓幫浦運轉
我的也是，請問shihslh是何時購買的?

作者: shihslh 時間: 2013-1-16 17:18

回復 35# tom
我的也是要轉到底幫浦運轉
至於不用轉到底的資訊來源在以下文章第13篇，最後有提到
http://gee.xclub.tw/viewthread.php?tid=589&extra=&page=1
所以目前我的用法全開 or 全關囉

作者: win64651 時間: 2013-1-16 17:26

本帖最後由 win64651 於 2013-1-16 17:27 編輯

回復 34# shihslh
蒸氣不足是因為鍋爐空燒(蒸氣鍋爐內部無水)

造成內部壓力過大，幫浦水打不進去，
所以須關閉蒸氣模式，讓蒸氣鍋爐停止加熱，送水進去後才能解決此問題。

關於旋鈕是要轉到底才會啟動幫浦的

作者: boyuan0 時間: 2013-2-10 21:18

回復 win64651
下次你注意一下
一般來說使用上都沒什麼問題
但偏偏有時候，它就是會變的很小（但這時候的 ...
eason119 發表於 2013-1-11 23:47

大大我跟你的症狀一模一樣我很困擾....連續要產2.3杯的時候會發現蒸氣越來越小...

就算先出熱水也一樣沒變.....希望新的蒸汽結構能改進這些問題!!

作者: eileithyias 時間: 2013-4-24 19:05

現在ＧＥＥ沒有加強版跟加強版的蒸氣差不多各要打幾秒才會好？

會差很多嗎？？？

作者: copyman 時間: 2013-5-13 15:22

感謝再感謝，看完之後，再也沒有懸念，就是它了GEE。八月一到就來入手。

作者: smallepis 時間: 2013-5-13 23:32

大大太強了
講解非常精闢~~
期待您的下一篇文章

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