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標題:
中美洲瓜地馬拉-新東方產區 & 電磨比對
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作者:
smartmichael
時間:
2017-4-15 19:30
標題:
中美洲瓜地馬拉-新東方產區 & 電磨比對
M3s烘 中美洲瓜地馬拉-新東方產區 & 電磨比對
週六用新買的 Quest M3s 烘了瓜地馬拉新東方產區豆(中焙),烘了大約16分鐘.
電磨-正晃行平刀(搭正晃行篩粉器,原廠刀盤) V.S Baratza virtuoso
錐刀->放涼後有微酸,後微苦甘帶些許甜,生津.但口腔內有留股焦苦味.(烘完後二小時左右試喝)
平刀->放涼後酸澀感明顯,尾韻淡弱.(烘完後六小時左右試喝)
心得:以目前的烘豆能力,中美洲豆子中焙~中深焙.適合用錐刀(or鬼齒猜測)
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