繁體
|
簡體
Sclub交友聊天~加入聊天室當版主
(檢舉)
分享
新浪微博
QQ空间
人人网
腾讯微博
Facebook
Google+
Plurk
Twitter
Line
標題:
[求助]
咖啡豆保存方法
[打印本頁]
作者:
rickyhsu77
時間:
2016-4-24 15:00
標題:
咖啡豆保存方法
想請教各位大大,因為我豆子一次買二磅,但一個月也不過用掉一磅而己,所以幾個問題請教.
1,豆子烘好後大約多久熟成後到最佳時間點呢?
2,若在這個時間點的前後第一磅無法用完,那我第二磅豆子該如何保存呢?
作者:
BUNNY
時間:
2016-4-26 16:50
1. 建議可問店家，每人烘的豆子+不同保存方式，所造成的最佳時間不同；或是可問自己的舌頭 XD
2. 保存方法也很多種，例如分裝在不透光瓶子內，或是分裝放冷凍；我是直接整包冷凍在冰箱，要的時候拿出來直接用(不退冰)，你可參考看看，其實還是問自己的舌頭最準 XD
作者:
滑胎喝咖啡
時間:
2016-4-26 22:54
我都放樂扣樂扣排氣罐，然後再放防潮箱
作者:
focusnotfoxy
時間:
2016-7-6 00:34
我還是放原本的袋子，然後把排氣閥貼起來
作者:
阿昌
時間:
2016-7-13 14:52
我是把未開封有排氣閥的整袋咖啡放在密封罐內，這樣可以嗎？
作者:
kuochinsung
時間:
2016-9-30 23:45
放在有單向透氣閥的夾鍊袋或是密封罐~
不過, 既然一個月只能喝一磅, 何以要買2磅啊~!?
烘好的豆子都有最佳賞味期, 放超過一個月, 雖然不致於壞掉, 但風味明顯差很多耶~
作者:
starmoon
時間:
2016-11-1 19:23
我用抽真空罐
作者:
harveylin1011
時間:
2016-11-3 11:12
放冰箱冷凍
作者:
near.wang
時間:
2016-11-4 21:15
放冰箱冷凍 +1
作者:
j2638765
時間:
2016-11-5 22:09
我都是把咖啡包裝袋直接放在保鮮罐內，不倒出來，感覺比較有保鮮的效果
作者:
timliu
時間:
2016-11-7 02:47
建議 每天要喝的量分小包(夾鏈袋)冷凍 每次拿一份出來磨用 不必再冰回去.如此可以延長保存鮮度.
作者:
Alan_Kuo
時間:
2017-2-15 22:40
個人有2種方式…
第一是放密封罐，盡量在烘好一個月內喝完。
第二是放原本的單向排氣閥袋子，然後把排氣閥用膠帶貼起來，避免氣體提早排出。
作者:
leonyeh
時間:
2017-7-30 16:43
我猜開版大是從網購買豆，一次買二磅這樣運費才不會占比太高，
呵呵，為何我會這樣猜，因為之前我也是。
一般建議咖啡最佳飲用期一個月，不過自從自己開始烘豆後，放二個禮拜的豆子我就覺得有油耗味了，
烘越深越明是如此，淺焙的我才有可能放上一個月，中深烘大概幾天就出遊了，新鮮的咖啡豆隨便都好喝。
開版大如果有閒有興趣的話也可以開始自己烘豆，粉篩，手網門檻都不高，但也能體驗烘豆樂趣。烘豆沒想像中難，但要烘得好卻是要下很大的功夫。
保存豆子掌握幾個重點，隔絕氧氣、光線，避免高溫。不過最佳的保存方式還是早早喝下肚
歡迎光臨 My咖啡同學會 MyCafé Club (http://gee.xclub.tw/)
Powered by Discuz! 7.2
新浪微博
QQ空间
人人网
腾讯微博
Facebook
Google+
Plurk
Twitter
Line