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標題:
新人報到,大家好
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作者:
notevele
時間:
2015-11-30 10:30
標題:
新人報到,大家好
大家好 ^^
踏入espresso約五個月
歡迎指教 :)
作者:
Forwish
時間:
2015-11-30 11:12
歡迎加入！
我也跟您一樣，進入這個領域大約五個月。
作者:
howcrazys
時間:
2015-11-30 13:19
歡迎一起入坑xD
作者:
chien258
時間:
2015-11-30 21:02
目前用什麼機器呢？歡迎加入討論！
作者:
notevele
時間:
2015-11-30 22:02
本帖最後由 notevele 於 2015-11-30 22:05 編輯
感謝大家的歡迎原以為只是例行介紹一下
但看到有文章回應
感覺很窩心 ^^
目前家裡面多了兩個新成員
分別是Silvia小姐和Vario先生
二人身影
作者:
Forwish
時間:
2015-11-30 22:23
有機器就開始練習吧！
有練習、有問題、發問解答，繼續練習………（循環）
不過那個鐵架平台可能不是很穩定吧？！
作者:
notevele
時間:
2015-11-30 22:38
呵...的確是啊~
希望別掉入換機循環就好 XD
鐵架是兩天前架起來的
之前放在桌上,操作時總是得坐在旁邊沙發上又有點彎著腰,實在很不方便
感覺鐵架的穩定性還行
產品說明號稱單片網格可以乘載50KG
不知道有沒有其他同學也是用鐵架的呢?
作者:
Forwish
時間:
2015-11-30 23:37
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7#
notevele
同學會中可是很多推坑高手，自己看著辦！
在操作機器時，難道不會有共鳴嗎？
還有上把手時，機器不會滑動？
還是機器固定了，結果滑動的是鐵架？
作者:
notevele
時間:
2015-12-1 08:39
本帖最後由 notevele 於 2015-12-1 08:56 編輯
回復
8#
Forwish
看著辦......嗚嗚嗚....萬劫不復的深淵......
附上今天早上
S小姐
和
V先生
幹活的影片
好心同學可以幫他們健檢一下嗎? 感溫~
對了....上把手時,我必須用另一隻手稍微用力頂著...不然機器會有些微右移,阿捏對嗎?
作者:
Forwish
時間:
2015-12-1 12:55
本帖最後由 Forwish 於 2015-12-1 12:58 編輯
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9#
notevele
我說看著辦的意思是，
要取決於您自己的定力，
能不能抵抗同學推坑的魔力！
家用咖啡機都比較輕，所以上把手時都要抓（扶）著咖啡機，不然咖啡機都會偏移，這很正常，
所以我才會問說鐵架會不會不穩，反而跟著偏移。
看影片的情況，
您應該是先量好咖啡豆量才放進磨豆機磨的吧？
您用的咖啡豆量（粉量）是幾克呢？
從沖煮的影片中，您大約用共24秒，沖煮出70ml的咖啡，
這樣是有點快，但還是要取決您喜歡的咖啡味道，不一定就不好喝。
若您想要先達到25秒60ml的目標，（達到目標不一定保證好喝）
那您可能可以要檢查幾個方向，
豆量、填壓、通道效應。
作者:
notevele
時間:
2015-12-1 16:46
回復
10#
Forwish
阿....道高一尺...魔高一丈
我承認截至目前為止...應該是輸了...哈
我每次都是萃取兩杯...約15-16g
是阿，不知道為何，總是覺得流速太快，加奶後喝起來覺得醇厚感不足
有試著填壓時用重一點的力道...結果出來變滴的，30秒連20ml都不到 ><
還是說要調整磨粉的細緻度?
作者:
IsisLee
時間:
2015-12-1 16:52
回復 Forwish
阿....道高一尺...魔高一丈
我承認截至目前為止...應該是輸了...哈
我每次都是萃取兩杯.. ...
notevele 發表於 2015-12-1 16:46
試著做一份粉,萃25秒30ml就好了,看有無改善你要的濃厚口感?
作者:
Forwish
時間:
2015-12-2 00:10
回復
11#
notevele
15~16g這是一個範圍，建議先固定一個重量，
若您想有醇厚感，那加一點量試試看，比如18g。
重量固定後，再來看流速。
若流速過快，可以調整磨細一點，或填壓重一點。
若流速過慢，可以調整磨粗一點，或填壓輕一點。
但一次測試一項，比如固定重量、粗細，調整填壓力道。
或是固定重量、填壓力道，再來調整磨豆機刻度改變粉的粗細。
然後每一種豆，每一天都會有一些微小的差距，若介意就再調整。
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