My咖啡同學會 MyCafé Club - Powered by Discuz! Board

繁體 | 簡體

Sclub交友聊天~加入聊天室當版主

(檢舉)

新浪微博

QQ空间

Facebook

Google+

Plurk

Twitter

Line

標題: （贈飲)水洗耶加雪夫（已截止） [打印本頁]

作者: silentdv 時間: 2014-6-28 12:18 標題: （贈飲)水洗耶加雪夫（已截止）

本帖最後由 silentdv 於 2014-6-28 15:25 編輯

近來拿到這支豆子
阿杜麗娜水洗耶加雪夫 G2
試過了幾個烘焙度
在這一爆中段的我最喜歡
手沖很明亮
果香夠
酸的帶勁
硬是拿來煮卡布
想不到竟然有木瓜牛奶的風味
跟大家結緣拉
每位80g
給我你的
郵遞區號地址收件人手機
私訊前六位
希望其他有烘豆也可以一起交流!

[attach]3466[/attach]
[attach]3467[/attach]
[attach]3468[/attach]

自制抽銀皮機
[attach]3469[/attach]

作者: timliu 時間: 2014-6-28 12:36

回復 1# silentdv
+1 已私訊. 感謝分享.

作者: 大頭笨蛋 時間: 2014-6-28 13:55

本帖最後由大頭笨蛋於 2014-6-28 13:58 編輯

厚臉皮加一!!!!!
冷卻可以學我這樣做
250g 兩分內手摸不會燙 30cm的濾網夠大豆子不會重疊

作者: wnisun 時間: 2014-6-28 14:00

算我一份以私信

作者: hrongwen 時間: 2014-6-28 14:24

silentdv大大
已私訊. 感謝分享!

作者: silentdv 時間: 2014-6-28 15:28

厚臉皮加一!!!!!
冷卻可以學我這樣做
250g 兩分內手摸不會燙 30cm的濾網夠大豆子不會重疊

...
大頭笨蛋發表於 2014-6-28 13:55

頭大這台主要拿來吸大塊銀皮的
散熱另有一台
也會吸走小銀皮

作者: mode168 時間: 2014-6-28 17:25

稍微不注意.....就沒啦....殘念......................

作者: silentdv 時間: 2014-6-28 17:36

這次好快啊～ＨＡＨＡ～

作者: 霹靂欽 時間: 2014-6-28 18:21

真的~連我都沒搶到........

作者: curtis 時間: 2014-6-28 21:05

厚臉皮加一!!!!!
冷卻可以學我這樣做
250g 兩分內手摸不會燙 30cm的濾網夠大豆子不會重疊

...
大頭笨蛋發表於 2014-6-28 13:55

原來你是這樣玩，有創意！
我的工具不夠，只有手持電鑽，沒有鑽床，白鐵不好施工...

作者: 大頭笨蛋 時間: 2014-6-29 11:08

回復 10# curtis

哈哈~~這樣其實真的很不錯
由您的建言~~~用吸的方式快速散熱
風扇+鍋子+濾網約1000 搞定!!!

底部其實可以整個鋸開這種白鐵鍋其實很薄的說

作者: mackevin 時間: 2014-6-29 12:48

我.......竟然錯過這等好康的事！！！！！

作者: 霹靂欽 時間: 2014-6-29 16:02

我.......竟然錯過這等好康的事！！！！！
mackevin 發表於 2014-6-29 12:48

被你搶到才是罪過呀........

作者: silentdv 時間: 2014-6-29 18:19

希望贈飲可以提高烘豆同好的交流
大頭大你也該來一下了吧？？

作者: 大頭笨蛋 時間: 2014-6-29 18:56

回復 14# silentdv

ㄎㄎ當然沒有問題等我一下拉

RF300= = 可烘的量很少

作者: mackevin 時間: 2014-6-29 20:12

被你搶到才是罪過呀........
霹靂欽發表於 2014-6-29 16:02

為何我搶到了才算罪過啊？

作者: mackevin 時間: 2014-6-29 20:12

回復 silentdv

ㄎㄎ當然沒有問題等我一下拉

RF300= = 可烘的量很少
大頭笨蛋發表於 2014-6-29 18:56

我先預約一下～～
有沒有我的份啊？？

作者: silentdv 時間: 2014-6-29 20:43

匯整一下前六名同學
1.timliu
2.abel1063
3.a0987236598
4.sunred22
5.Yiyans
6.wnisun

這次沒排到的同學真是抱歉了
期待下一彈
明後天寄出

這批是6.27烘的
要養一周比較有味兒～

作者: 大頭笨蛋 時間: 2014-6-30 09:26

回復 17# mackevin

那有什麼問題~~屆時請不吝批評指教阿

現在以巴西花谷混陳年曼特寧還不錯不過還少了一味= =

我要再想想看

作者: mackevin 時間: 2014-6-30 09:50

回復  mackevin

那有什麼問題~~屆時請不吝批評指教阿

現在以巴西花谷混陳年曼特寧  ...
大頭笨蛋發表於 2014-6-30 09:26

有好東西就通知一下吧！！
感謝啦！！

作者: Yiyans 時間: 2014-7-9 23:37

報告silentdv大，
多放了幾天，今天把剩下的25克豆子做了一杯卡布，一杯手沖
明亮甜香
中間有閃過一抹花香，不過我說不出名字
再來是糖蜜
末段還有些野薑花的感覺

卡布還真如您所說，有木瓜牛奶的fu,也有點像香瓜牛奶

我最近烘的豆子，甜味都出不來，想請教您
針對甜這一味
您有特別在悶蒸後一爆前中小火拖一下嗎？
謝謝

作者: 霹靂欽 時間: 2014-7-9 23:53

流口水中............

作者: mode168 時間: 2014-7-10 18:42

流口水中............
霹靂欽發表於 2014-7-9 23:53

我也是

作者: silentdv 時間: 2014-7-11 15:34

報告silentdv大，
多放了幾天，今天把剩下的25克豆子做了一杯卡布，一杯手沖
明亮甜香
中間有閃過一抹花香 ...
Yiyans 發表於 2014-7-9 23:37

感謝你的回饋
這泡大概是180以內的一爆前段下豆的（約12分鐘）
對我的定義是很淺焙
關於這泡的風味
我想要歸於生豆優跟機器穩
一爆後我就死盯觀豆窗
抓一個最好的下豆時間
所以說不個準來
多多嘗試吧

下次準備試一下未爆的風味～

歡迎光臨 My咖啡同學會 MyCafé Club (http://gee.xclub.tw/)