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標題:
肯亞AA,烘出好多貝殼豆,正常嗎?
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作者:
ㄚ榮
時間:
2013-11-18 23:39
標題:
肯亞AA,烘出好多貝殼豆,正常嗎?
剛剛手網烘好的一批豆
貝殼豆好多喔
請問這樣正常嗎?
生豆看起來還滿正常的
作者:
tom
時間:
2013-11-19 08:28
請問用甚麼機器或工具烘豆的
可否分享一下經驗與心得
作者:
霹靂欽
時間:
2013-11-19 09:33
當然不正常啊，生豆品質太糟產生的
tennis1271 發表於 2013-11-19 09:14
+1生豆品質不好~像有些耶加說是g1但實際卻不是~購買要小心喔
作者:
ㄚ榮
時間:
2013-11-19 20:32
昨天有問賣家
回應是
生豆進口商提到肯亞採收前因降雨量較多
所以貝殼豆也會比較多
如果天氣佳豆子也會比較好
謝謝
作者:
ㄚ榮
時間:
2013-11-19 20:43
我是用手網烘(大賣場25元網*2,底部加工成波浪狀),在瓦斯爐上烘,火力固定,利用高度控制溫度
一次約160公克
11分左右一爆,溫度約220度,約12分30秒爆完,拉高高度滑行到TOUCH二爆,下豆.
其實有時候忘記插溫度計就靠感覺烘,烘久了就比較不會失敗
PS>這間的豆子我覺得很不錯,(名子跟我一樣),賣家也很熱心回答問題
作者:
Steven0321
時間:
2017-8-28 21:00
回復
5#
ㄚ榮
請問TOUCH到二爆不會過晚嘛！？
作者:
ben83461
時間:
2017-8-30 09:39
烘豆前生豆有先挑過嗎= =?
等級在高的生豆還是要挑阿~
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