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標題: [其他] [分享] 咖啡的填裝 及打奶泡 拉花技巧-新手適用(有影片) [打印本頁]

作者: fukada0953    時間: 2013-9-18 23:58     標題: [分享] 咖啡的填裝 及打奶泡 拉花技巧-新手適用(有影片)

大家好
這是我在GEE同學會的第一PO~~
主要是自己還在摸索機器  以及一些打奶泡及填裝的方式錯誤
導致喝了好多咖啡~~

不過剛好在youtube看到一篇~
雖然聲音跟影像有點小小不同步
不過給大家參考學習~
也讓自己可以將基本功練更好:D

http://www.youtube.com/watch?v=p8lgzwd8rxE

新手上路大家多指教:)
作者: eason119    時間: 2013-9-20 16:45

謝謝你的分享^^"
作者: 花櫃    時間: 2013-9-23 21:30

看別人拉花都覺得好容易,自己動手做時都覺得手不是自己的!
作者: mi79425    時間: 2013-9-23 22:27

回復 3# 花櫃


    我可以握著你的手拉花(害羞)
作者: eason119    時間: 2013-9-24 00:18

回復  花櫃


    我可以握著你的手拉花(害羞)
mi79425 發表於 2013-9-23 22:27


噁!

作者: Ginshung    時間: 2013-12-17 07:49

謝謝分享啊!
現在用GEE還是霧裡看花啊!!
需要多多操作啊!!
努力練習中....
作者: mackevin    時間: 2013-12-17 08:45

拉花的前提是必須要有打出一壺正確的奶泡,

這兩天突然明白,用GEE打奶泡,

不是只有正確掌握管子位置、深淺度跟角度而已!

GEE時強、時弱,時乾、時濕的蒸氣,

讓我不容易掌握奶泡的細致度~

不知道有沒有哪位前輩有成功解決GEE蒸汽問題?
作者: buway    時間: 2013-12-17 11:41

GEE有兩組設定對吧 通常我都沖煮雙份 所以只會用到一組設定
那空著的那一組 會設定到最高水溫 99度
待沖煮完畢 我會先轉到99度那組 再調到蒸氣模式
發現這樣蒸氣會比較穩定 與你分享

別忘記要先放蒸氣一段時間啊 時間長短不一定的 要看它心情
作者: 霹靂欽    時間: 2013-12-17 12:33

GEE有兩組設定對吧 通常我都沖煮雙份 所以只會用到一組設定
那空著的那一組 會設定到最高水溫 99度
待沖煮 ...
buway 發表於 2013-12-17 11:41

外加一點!!在味切換蒸汽模式前~蒸汽管先放一些熱水..之後再切換蒸汽模式 這樣蒸汽會比較強....
作者: mackevin    時間: 2013-12-17 12:38

回復 9# 霹靂欽

其實我的蒸汽超強!

我也會前段先放水,

可惜是他的心情還真是時好時壞~
作者: 霹靂欽    時間: 2013-12-17 12:47

回復  霹靂欽

其實我的蒸汽超強!

我也會前段先放水,

可惜是他的心情還真是時好時壞~ ...
mackevin 發表於 2013-12-17 12:38

沒辦法~~先天硬體的問題!!看你如何駕馭它....
我這台蒸汽還算穩定啦~不會忽大忽小!!
作者: mackevin    時間: 2013-12-17 12:48

GEE有兩組設定對吧 通常我都沖煮雙份 所以只會用到一組設定
那空著的那一組 會設定到最高水溫 99度
待沖煮 ...
buway 發表於 2013-12-17 11:41


buway兄:

請教一下,是因為我選擇雙杯煮完,再換到蒸汽時,

蒸汽溫度會比我用單杯煮來的更高,

所以就會比較乾,是這樣子嗎?

如果是這樣的話,我應該是單杯(90度)煮完,

切換到雙杯(99度),放水(模擬煮咖啡),

然後再切到蒸汽去打奶泡,這樣的流程是吧?
作者: buway    時間: 2013-12-17 16:39

回復 12# mackevin

沒錯 流程是這樣的!
其實確切原因我也不是很清楚
蒸氣的來源就是鍋爐的熱水 我的想法就是讓進到加熱塊的熱水溫度儘量高
這樣或許就能穩定些 你可以試試.
另外 霹靂兄在上面講的那點也很重要 真的會讓蒸氣比較強
作者: 大力丸    時間: 2014-2-19 10:33

我才剛入手GEE第三代特仕版,這篇文章對我很有幫助,感謝。
作者: mackevin    時間: 2014-2-19 18:38

我才剛入手GEE第三代特仕版,這篇文章對我很有幫助,感謝。
大力丸 發表於 2014-2-19 10:33


恭喜入手GEE!!
歡迎加入勸敗大家族!!!!
作者: bookrice59    時間: 2014-2-19 19:19

謝謝好文章 好回覆 對我也很有幫助
作者: starbook    時間: 2015-8-29 00:39

感謝受教了!

這影片確實有收藏價值
作者: 斐哥    時間: 2015-10-13 15:31

感謝受教了!

這影片確實有收藏價值
作者: admo0819    時間: 2015-10-18 12:43

是個好影片感謝分享
作者: Joseph    時間: 2016-2-6 14:37

也是剛入手,謝謝分享
作者: lan-te    時間: 2016-2-28 10:38

謝謝分享
作者: 智瑋    時間: 2016-2-28 23:21

其實 你們不嫌麻煩 我是很推多買一台CX25S蒸汽機
https://www.youtube.com/watch?v=ttEVBaoh-UY
我在影片打蒸汽是用CX25P
P跟S差在沒有沖煮頭宇壓力錶

以前我也是用GEE搭配CX25P練的
這是我目前覺得在家用機 最省錢最好練拉花的組合XDD
作者: mealax2677    時間: 2016-2-29 22:39

回復 22# 智瑋

想請問影片中萃取espresso的那台機器是?
頗為好奇的
作者: 智瑋    時間: 2016-2-29 23:26

回復 23# mealax2677


Nomad可玩性也超高的、因為可以靠你的按動速度變動壓力,萃取出不同的風味。
作者: mealax2677    時間: 2016-3-1 21:46

回復 24# 智瑋


    了解~希望過陣子能入手一台來玩玩,哈哈
作者: add    時間: 2016-3-1 22:35

好文章先收藏了
謝謝您的無私分享喔^^




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