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「手網烘焙」好嗎?

因住遍遠地區,要取得新鮮的豆子不容易,都要買回來放,

放冷凍保存覺得還是與新鮮的豆子有差距。

手網烘焙與機器烘焙口感有差嗎?

一定要機器烘才會好喝嗎?

回復 2# tennis1271


聽完真的是陷入瓶頸…

機器一台好幾來萬,手烘又不知從何學起。

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回復 4# tennis1271


聽一聽,爬一爬文,手搖烘焙真要繳掉不少學費…

想到繳掉的學費和時間,拿來買台家用烘焙機好像比較划算(汗)

先前曾有咖啡達人推薦一台Hottop KN-8828P-2K

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這台從國外買1000美金,台灣卻要四萬五千大洋 = =|||

從國外買台灣就廠商會幫你維修嗎?

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我覺得還是要看您自己吧!
有心要深入這行,或是找點休閒興趣,
可以考慮自行烘焙。

若是沒有很大的決心,或是怕貴怕麻煩的話,
一次買一磅+運費可能還比較便宜
(剛開始自烘10鍋丟9鍋都有可能)

像本人就是很懶,所以我寧可用買的...haha

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手應該會很痠吧 可能用爆米花機會好一點

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烘焙可以讓你對咖啡的認知更深一層
也更瞭解咖啡的每一種變化
手網可以烘出很棒的作品
但是重製性非常低

會交給機器
多半是固定變數之後
有依據可以參考修正
但是一開始步入烘焙
可以由手網出發
硬體成本低
抓好『感覺』之後可以得到很多樂趣
至於之後想再深入一點
就可以考慮跳坑了
嘻嘻

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因住遍遠地區,要取得新鮮的豆子不容易,都要買回來放,

放冷凍保存覺得還是與新鮮的豆子有差距。

手網烘 ...
rm2060 發表於 2013-5-27 23:34


反正手網的價格很便宜
就買來玩玩
若真的不玩了,損失也不會太大

不知您的偏避是如何定義?
除了部份地區送件有時間限制外,台灣大部份的地區都還好啊
生豆的來源也是一個問題吔

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生豆

設備

完成

一次生豆約168G,烘完約剩146
手很酸成就感高

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生豆

設備

完成

一次生豆約168G,烘完約剩146
手很酸成就感高
ㄚ榮 發表於 2013-11-13 23:38

連烘豆機都不用買...超省!!

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本帖最後由 剎剎 於 2014-5-10 15:26 編輯

無法像榮大那種根本Pro級的...手殘隨便烘
反正自己喝的沒差 每次味道都不一樣就是了



103/05/10:
肯亞AA
技術變好了XDD
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第一次嘗試手烘,10分多鐘一爆結束,期待明天試喝
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直接吃一粒豆子,大概就可以判斷味道了

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我最近也開使用手網烘,生豆是哥斯大黎加,一爆大概出現在35分鐘,味道還是生生的。

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有沒有考慮用小烤箱烘豆,也是一個不錯的選擇?

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手搖烘豆真的是自己喝還行,但是豆子味道真的很難呈現!
之前玩過手動滾筒烘豆,味道真的不行!
所以就又把它賣掉了!

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看到大家都是自己烘豆,也好想玩看看!

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大概我的技術太差,買了手網烘焙,怎樣都烘不出堪喝的豆子,挫折感很大~~~
如有預算,個人會建議直接買烘豆機!

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如傑森大所言,手網是很不錯的入門,可以有很棒的作品,但複製不易是最大的缺點啦……不過看著豆子慢慢的烘熟,挺療癒的就是了!

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