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【回憶】如何萃取好咖啡

用了半磅,泡出滿意的咖啡大約一半,技術有待加強阿。
各種變因實在太多了。
只希望能把好咖啡的參數記在腦海中
希望剩下的1.5磅,都能成功泡出好滋味
換了新濾杯,每個濾杯都有不同的個性

1.使用磨豆機浪費一點,只使用磨豆機本身推粉推出來的,不使用卡在洞口的粉

2.填粉時候,就用手指把粉給平撲起來

3.禁止填壓器敲擊把手

4.禁止填壓器旋轉

1.使用磨豆機浪費一點,只使用磨豆機本身推粉推出來的,不使用卡在洞口的粉

3.禁止填壓器敲擊把手

4.禁止填壓器旋轉

這是...爲什麽呢?

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本帖最後由 wolfted 於 2012-12-27 15:59 編輯

身為初學者的我,還是修正一下語氣好了
1.使用磨豆機浪費一點,只使用磨豆機本身推粉推出來的,不使用卡在洞口的粉
磨豆機卡在洞口的粉,會含有大量的銀皮
2.填粉時候,就用手指把粉給平撲起來
這樣可以幫助填粉
3.不要填壓器敲擊把手
避免過度用力,破壞填粉
4.不要填壓器旋轉
避免破壞填粉

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嗯嗯同意小胖大的作法

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修正一下語氣...........身為初學者的我
1.使用磨豆機浪費一點,只使用磨豆機本身推粉推出來的,不使用卡在 ...
wolfted 發表於 2012-12-27 12:35



    收到!立即改正~~

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收到!立即改正~~

跟您沒有關係啦,是說要修正我自己的發文。

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有個問題想請教一下
剛剛我煮了一杯,也盡量照上面的注意事項
結果espresso流出來的時候斷斷續續
停止以後,杯子裡的espresso有很多大氣泡
我想問一下這個現象有可能是因為什麼原因造成的呢?

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