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用氣炸鍋烘豆

理論上應該可行,類似熱風式烘焙法,

理論上應該可行~實際上就

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我覺得氣炸鍋應該沒辦法
當烘焙到二爆的時候,豆子的溫度已經在205度才上
但空氣溫度一定高於205度,我很懷疑氣炸鍋這樣的塑膠能耐到200度嗎?
:P

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氣炸鍋=旋風烤箱

一般烤箱能就能吧........可是不能翻動~這樣會平均嗎??

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感覺用平底鍋來翻炒比較可行還能看到顏色變化

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剛心血來潮用THOMSON氣炸鍋SA-T01放了生豆288克,17分整烘了一把半磅;在不同光線下拍了兩張一爆中段過一些的烘度,香氣不錯!
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挖,喝起來如何????每鍋都穩定嗎?

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本帖最後由 msdmck 於 2021-8-9 11:55 編輯

這樣看起來好像還不錯欸...還以爲會溫度太高或者烘得不均匀來著
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回復 8# msdmck
這型的氣炸鍋早已停產,而且要拿來烘豆必須改裝.效果類似熱風機.風味是OK的.
一般的氣炸鍋不建議,因為沒有滾籠,有的轉速也不夠.還有就是銀皮會被吹到加熱器引發燃燒,蠻危險的.

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