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民間友人土砲烘豆機

首先感謝民間友人熱情贊助工時與專業焊工,幫小弟弟我做了這台1kg的烘豆機

這台沒有訂製的熱源,用的是泡茶瓦斯爐,紅外線爐頭那種,屬性上是半熱風

火沒有直接烤到豆子,然後滾筒是洞洞筒,厚度2mm

側面樣貌,左下角那個是微壓表,是瓦斯爐的



買做好的電控箱來裝,省錢為上



入豆的漏斗,入豆時會連動把風門關上



無段式風門調整桿



非常巨大的觀豆窗,現在都不太拿取樣棒來看豆色了



由於是1kg的滾筒,加上感溫棒位置有點尷尬,少量豆子是量到爐溫,大量會量到豆溫
所以再去買了一條熱電偶來鎖在觀豆窗



嘗試一下快烘淺焙 肯亞AA
600g , 12min , 1爆密,豆溫185度出豆。


豆芯焦化程度比豆表深,好機好機...

farmeryi大,好漂亮的烘豆機呀!烘出來的豆子也很漂亮!

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長的跟 太陽王 烘豆機一樣...

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民間友人就是太陽王的爸爸啦…

他個性低調,卻宅心仁厚
他外表冷酷,卻熱情奔放

用工作之餘,百難之中,幫小迪迪我客製了這傢絲
所以外觀長的一樣啦。

因為我只是烘自己家裏的人喝,份量少,才用了小容量這樣。

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做工細緻,很棒的機器!
游移在咖啡的時光中,藉由咖啡來解構人生的方式與實行的同時發現更多不一樣的面貌。 當逐漸發現自我的渺小,就不斷地問:想表達的目的是什麼?

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做工細緻,很棒的機器!
solider86 發表於 2016-8-8 12:31



    有烘豆機專家蔡大大的讚賞,烘豆戰鬥力增加100個百分點。

有這台烘豆機,整個流程輕鬆寫意,酥湖...

跟之前瓦斯爐加滾筒,口感與風味有長足的進步,相當開心。

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回復 6# farmeryi

有一台比較完整的機器,除了可以穩定風味外,能夠嘗試的烘焙法也比較多。
有專業的鐵工師傅協助,可以避免自行製做會遇到的誤區。上次舉辦的活動能夠提供你需要的資訊實在太好了。
期待你能分享烘焙的過程。

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回復 7# solider86

原本想說要重新畫,去問了師傅,他就說

重畫成本高,失敗率高,倒不如拿既有的來改,

這是最省錢的方式了

而且要直火就可以做直火,要半熱風也可以做半熱風

而且整台外殼做雙層夾陶瓷棉,蓄溫能力不錯,

抽風馬達強了點,但是風門的大小操作是可以比較細膩的。

控溫靈活多變,真的很有趣。


上次學到烘豆機該有的概念,跟師傅溝通就很清楚,也可以跟師傅討論原理

獲益匪淺。

而且最後咖啡店老闆又來了一手烘豆機操作跟心法,非常之好。

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