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咖啡豆烘焙好以後是要透氣還是密封?

小弟在工作的咖啡店烘好後 要透氣隔天才包裝
但是版上有大大卻是烘好後 讓他密封隔天才包裝
到底咖啡豆烘好後 是要先讓他透氣 還是密封呢?

雖然說一切還是要依你老闆的思量為主,可是我覺得最好還是在咖啡冷卻後,在還未讓環境溼氣或其他污染源侵害前,儘速包裝。 等開封後再進行養豆。

不過似乎前養豆與後養豆所對應的烘焙方法有不同之處,還希望能聽聽大家意見。

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透氣是為了讓碳火的焦味排走,和抽風一樣,!這是我聽到的,受潮就不了了,我以為一直再排氣不容易受潮,

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目前最多人接受的似乎是馬上放入單向排氣的袋子中來養豆吧。

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