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[求助] 什麼價位才叫合理?

坊間的咖啡豆價格亂七八糟,品質也七上八下的
買到後來都不敢亂買了~~~~
後來在偶然的一個機會之下,認識了一位玩烘焙的大哥
現在豆子都是和他買

兩者相較之下,發現價差好大、品質也差好多
不曉得大家覺得半磅的綜合豆
多少價格是最合理的呢?

自己付得起、喝得爽,就是合理。

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自己付得起、喝得爽,就是合理。
BUNNY 發表於 2014-6-3 15:21

沒錯!!+1
因為熟豆價 有店租 有人事成本 有水電......等等
每個人所分攤的成本都不一樣 當然價格也不一樣!!不能以素人玩家自烘來比較啦...
所以沒什麼合不合理的 自己付得起、喝得爽,就是合理

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真是抱歉~~問了個笨問題
只是看到有人提到希望素人玩家能用分享價提供給族友
所以想瞭解一下,何謂分享價,此分享價應該較接近合理價格吧!
以上是小弟淺見,如有誤請告知!

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而且我覺得  義式這東西  器材占的比例很大  手法也有差

店家使用的很穩定的水溫 壓力 以及高檔磨豆機  所煮出來的ESP

或許你可以買一磅  請店家當場開當場讓你喝   

然後你再拿回家煮  看味道是不是一樣????   我想是很難的

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我知道你可能想要一個價格當參考,
其實不是大家不給你,
只是東西差異太大,根本沒有所謂合理價/參考價。

例如可口可樂鐵罐330ml,
這是標準品,有標準價,可推算出批發價,零售價,
你就會有一個合理價/參考價。

但是咖啡熟豆這東西不是標準品,
光不同產地/品相/批次,生豆價差就很大,
何況是經過烘焙,手藝/名氣/雜七雜八的價差?

自己去多買一點,多喝一點,可以讓自己心中有把尺,
但是我的尺跟你的尺一定不一樣,
所以回到原點:自己付得起、喝得爽,就是合理。

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我知道你可能想要一個價格當參考,
其實不是大家不給你,
只是東西差異太大,根本沒有所謂合理價/參考價。
...
BUNNY 發表於 2014-6-3 17:20

經典名句  
自己付得起、喝得爽,就是合理

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經典名句  
自己付得起、喝得爽,就是合理
霹靂欽 發表於 2014-6-3 17:25



    推這句話。

不過常遇到付得起,喝不爽....

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推這句話。

不過常遇到付得起,喝不爽....
benetton 發表於 2014-6-3 22:10



    有同感.................常常看到感覺很不錯店家的傢伙也很嚇人
  但是喝起就......視覺100 技街 70 口感30 很想直接走人
話說我真的在板橋喝過一次單品虹吸 喝一口 覺的跟喝中藥一樣又苦又酸喝完不醇也不回甘而且一杯要220
當下我喝一口錢放著我就直接走了...................人生的第一次

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有同感.................常常看到感覺很不錯店家的傢伙也很嚇人
  但是喝起就......視覺100 技街 70 ...
davidses 發表於 2014-6-3 22:15

咖啡路走多了 總是會碰到地雷的嘛...大家都嘛有經驗過!!

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咖啡路走多了 總是會碰到地雷的嘛...大家都嘛有經驗過!!
霹靂欽 發表於 2014-6-3 22:31


但第一次那麼不給面子,以前都會想說不要給咖啡師太難看喝一半再說,但這一杯中藥太毒了連
撐都撐不下去

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感謝前輩們的解答,也許小弟喝的還不夠多吧!
看來有必要來趟咖啡環島之旅,好好品嚐一下
說真的有很多人推薦的名店,我也有去喝過、買過豆子
有些不知是網路炒作還是怎麼樣?
印象中在南部有人推薦台南和高雄蠻有名氣的店家
但喝了也覺得還好,沒台中的優…(店名就不寫出來,免得影響人家做生意)
也能說其實口味是很主觀的東西,沒有一定的標準
只能透過多品嚐、比較找出心中最理想的口味了……
再找不到只好把塵封多年的雞私拿出來,自己烘囉!

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老實說,就像你說的:口味是很主觀的東西,沒有一定的標準。
自己喜歡就好,
你喜歡的我不見得喜歡,
所謂的名店,也只是得過名(評審喜歡)或是大部分人喜歡,不代表他適合你。

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回復 15# tennis1271

但慘的是我這個人很愛試新店.................
發現這二年新開的店 地雷率超高也不知道為什麼

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再一次覺得網球大的配方真的很超值,從熟豆的香味就聞得到特色,真的是台製水果炸彈

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因為
會的人在開,不會的人也在開
很多人都以為咖啡就是去上10個小時的味覺課,10個小時的烘焙課,10個小時 ...
tennis1271 發表於 2014-6-6 13:32


青春阿~~~真的要感謝這些認真測試及烘焙的人阿

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回復 17# tennis1271

這種人已經算好了,現在有多少人是有錢就是老大的心態反正錢出去人有的是最近這種店超多都是請工讀生來煮,所以網大說的會去上課已經算是有良心的了~~~嘿嘿

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回復  tennis1271

這種人已經算好了,現在有多少人是有錢就是老大的心態反正錢出去人有的是最近這種店超 ...
davidses 發表於 2014-6-6 16:15



    前兩天經過臺北和平西路的腳踏車行,
    進去問了義式,熟豆及現場出杯,
    沒想到現場自行車行技師表示
    「吧台師外出,我可以出杯,
      但風味稍差,可以接受嗎?」
     當下感受到咖啡職人對風味的堅持!
     補充說明,
     這家直行車cafe用的義式是自家烘培豆,
     我現場也看了熟豆;
     聞起來很香濃(這樣講有點怪怪的...)
     不同層次的味道也有出來,
     但因當天已經在另一家豆商拿了三磅,
     所以就留待下回再試嘍!

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我覺得這種東西沒法比較耶!配方不同用料就不同,不同人烘價格也不同,口感也不相同,
就看你覺得這個價位值不值得了~~

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