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My咖啡同學會 MyCafé Club » 咖啡沖煮討論 » Single&Double萃取量比較?

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wei_0211發表於 2014-3-8 23:39 | 只看該作者

[求助] Single&Double萃取量比較?

請問一下，我用以下的參數做single杯和double杯的萃取
為什麼single萃取出來為30cc左右,但double的會到120cc?

                        single杯             double杯
粗細                      一樣                   一樣
填壓力道                一樣                   一樣
GEE選單             single                double
水溫                      一樣                   一樣
預浸水量                一樣                   一樣
預浸時間'             一樣                      一樣
萃取時間                一樣                      一樣

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mechtec(小豆)發表於 2014-3-9 01:00 | 只看該作者

single與double選單，沖煮時間各是幾秒？
粉量？粗細度？什麼磨豆機？豆子是什麼？

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wei_0211發表於 2014-3-9 02:18 | 只看該作者

沖煮時間都25秒粉量double是single的二倍粗細度都一樣

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mechtec(小豆)發表於 2014-3-9 05:18 | 只看該作者

原廠濾杯嗎？
試著把double的粗細度再調細一點點
或者把粉量增加一點點，這樣試試看

每一種濾杯的設計都不同
不一定double就一定是single的兩倍粉量
把它視為不同濾杯就對了

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mackevin發表於 2014-3-9 10:40 | 只看該作者

請問一下，我用以下的參數做single杯和double杯的萃取
為什麼single萃取出來為30cc左右,但double的會到120c ...
wei_0211 發表於 2014-3-8 23:39

用什麼磨豆機？
刻度定多少？
單杯填幾克粉量？
雙杯填幾克粉量？

佛在世時我沈淪，
佛滅度後我出生，
懺悔今生多業障：
今日才見如來身。
.................................
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