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要怎樣泡出順口的美式咖啡
大家好,小弟剛從ees250升級到GEE,但磨豆機還是弱弱的600N
以前用EES250有自動功能,所以不管豆子粗細及填壓力道,雙杯份就是出80CC,比較好掌握
換了GEE對小弟來說反而悲劇,每次泡出來的咖啡都有不同驚喜,但不是好的驚喜...
目前小弟抓了兩種數據
豆子是COSTCO橘色綜合藍山
1.600N調到1.5,粉量20G,重填壓,預浸3時間2萃取40,如果填壓力道有掌握好,45秒萃取80CC的濃縮
2.600N調到2,粉量20G,重填壓,預浸0時間0萃取25,大概20~25秒出80CC的濃縮
成品ESPROSSO,80cc (40cc兩杯份)+10cc的crema
然後直接將熱的ESPRESSO到在冰塊上,加冷水至240CC(濃縮1:水2)
結果只有難喝可以形容了...
而且有股很重的菸味,感覺是直接拿香菸泡水來喝
拜託前輩們指導一下>< 浪費很多咖啡豆再抓數據還是沒結果 |
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