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小飛馬 600N 更換鬼齒刀盤

本帖最後由 cjg12345 於 2015-1-17 02:09 編輯

用了約5年的小飛馬,本來想換磨豆機了,剛好最近看到有出新的鬼齒刀盤,就來試試看。
楊家的610N鬼齒刀盤今日已入手(入手價格:1700大洋)

拆解注意事項:
1.固定刀盤的螺絲會卡咖啡垢,還有卡的很緊很緊,記得拿榔頭敲十字起子,不然轉壞了可是會崩牙。
2.裝好刀盤後,記得歸零,重新校準。
3.刀盤好像有分 公 & 母的樣子,我是隨便裝的,看起來似乎兩邊都可以互換。

試磨心得:
1.顆粒形狀很像 VIRUS 手搖磨豆機的顆粒形狀。
2.平刀的刻度 3.5 = 鬼齒的刻度 4  (目測 大約)。
3.細粉還是有,不過沒有比平刀更多,我只能說差不多或者少一點點。

試喝心得:
1.很接近手搖磨豆機。但味道一定沒有手搖的那麼乾淨,但整體上個人覺得有提升。
2.新的610N 一台約四千左右,600N 一台約兩千多,但是刀盤賣1700大洋真的有點小貴。

感謝分享

請問可以看照片嗎?

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用了約5年的小飛馬,本來想換磨豆機了,剛好最近看到有出新的鬼齒刀盤,就來試試看。
楊家的610N鬼齒刀盤今 ...
cjg12345 發表於 2015-1-17 01:56

可以pk一下 台灣國民機vs小富士!!分享心得!!
那 Kalita Nice Cut Mill可換裝嗎??有人試過嗎??

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感謝分享

請問可以看照片嗎?
tengchang 發表於 2015-1-17 07:24



不好意思!~~~那時候拆解!!內部很髒.........整個手都弄髒了!!
所以沒辦法拍照......
你是對哪個部分有問題???

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可以pk一下 台灣國民機vs小富士!!分享心得!!
那 Kalita Nice Cut Mill可換裝嗎??有人試過嗎?? ...
霹靂欽 發表於 2015-1-17 11:01



我沒有小富士...所以沒辦法比較.......
我僅能與 VIRUS 手搖磨豆機比較而已
手頭也沒有 Kalita Nice Cut Mill,所以能不能裝我就不太清楚囉!!!
而至於小飛鷹~~網路上好像有人PO如何裝

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回復 1# cjg12345


    小弟我也從網路買了隻鬼齒刀盤換上了我家的600N,的確在拆原本刀盤時候費了我一番功夫。
大致上我覺得問題是細粉還是不少,所以濾掉細粉加上機子吃粉的消耗,要準備比要實際沖煮的咖啡克數多個1克左右。
風味部分,因為原本的平刀盤拆下來了,所以我是拿來跟901N比較,在相同的沖煮條件下,同隻豆子乾粉香感覺有些微的不同,然後901磨的香氣較噴,但有些香氣一下就消散了;600N鬼齒的香氣就比較沉。
沖煮後(手沖), 901N的濕香氣感覺比鬼齒的明亮,但口感與風味上感覺是鬼齒的比較立體, 細節比較多也明顯。
所以心得是....我現在把不起護士...換個鬼齒刀盤又可以自我安慰一陣子了,哈~

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其實這樣花很沒保固,還是直接買新機610N
調整好的才$3800

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轉速似乎也改慢了些,這對細粉改善也有影響。

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可能是因為我的 600N, 有改轉速,所以才會覺得細粉沒那麼嚴重,口感也大幅提昇。

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不好意思!~~~那時候拆解!!內部很髒.........整個手都弄髒了!!
所以沒辦法拍照......
你是對哪個部分有問 ...
cjg12345 發表於 2015-1-17 11:33



    拍謝  只是好奇長甚麼樣子

    網路上有看到刀盤的圖片了

   跟小富士刀盤又不一樣

   610n好似平刀中帶有鬼齒

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可能是因為我的 600N, 有改轉速,所以才會覺得細粉沒那麼嚴重,口感也大幅提昇。 ...
cjg12345 發表於 2015-1-17 18:39


cjg12345大:
  方便請教您600N的轉速是怎麼改的?  謝謝.....

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我的600n 原本4號的細度, 換了鬼齒刀之後,感覺要到3.5號才會差不多.
不知是錯覺還是怎樣. 我覺得換了鬼齒刀之後的研磨效率不一樣.要比較多一點時間.
PS. 也想知道小飛馬轉速怎麼改

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我的600n 原本4號的細度, 換了鬼齒刀之後,感覺要到3.5號才會差不多.
不知是錯覺還是怎樣. 我覺得換了鬼齒刀 ...
bee2bee2 發表於 2015-1-23 13:47


很合理的刻度,不過還是過篩粉測試的方法,溝通起來比較貼切,

常遇到的問題<我的3號不是你的3號>

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很合理的刻度,不過還是過篩粉測試的方法,溝通起來比較貼切,

常遇到的問題 ...
marx 發表於 2015-1-23 14:25


您說的沒錯..常常都有這種情形發生..
只是說我沒有篩網可以測啦..
我都是眼觀手搓來調整.. Orz

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